Değerli Okuyucularım,
Sıcaklar iyice bastırdı, sürekli soğuk ve ferahlatıcı bir şeyler yemek, yerken de keyif almak istiyoruz elbette..Ben sizlere bu hafta işte tam da böyle bir tarif vereceğim , hem de limonun bol olduğu bir bölgede yaşarken bu fırsattan faydalanmak istedim. Limonlu Mozaik Pasta
Malzemeler;
Mozaik Kek İçin:
• 2 adet yumurta
• 2 adet limonun suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
• 1 paket petibör bisküvi
Üzeri İçin:
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı file badem
• 1 yemek kaşığı antep fıstığı içi
Yapılışı;
Yumurta, limon suyu, limon kabuğu rendesi, toz şeker, su ve nişastayı bir kasede homojen olana dek karıştırın. Bu karışımı sos tenceresinde sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Pişen karışımı ocaktan alıp yarısını parçalanmış petibör bisküvi ile karıştırın. Diğer yarısını dikdörtgen kalıba dökün. Bisküvili karışımı da kalıba ekleyip üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Oda sıcaklığına gelmiş olan pastanın üzerini streç film ile kapatıp minimum 4 saat buzdolabında soğutun. Soğumuş olan pastayı uygun bir servis tabağına ters çevirin. Üzerini Hindistan cevizi, file badem ve Antep fıstığı ile süsleyip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun!
