- Haberler
- Kültür Sanat
- Likya'dan Günümüze Şifa Sofrası: Rezeneli Arpa Lapası Yeniden Hayat Buldu
Likya'dan Günümüze Şifa Sofrası: Rezeneli Arpa Lapası Yeniden Hayat Buldu
Muğla ve çevresinin köklü gastronomi mirası olan, antik dönemden bugüne uzanan şifalı lezzet 'rezeneli arpa lapası', hem besleyici özellikleri hem de sağlığa faydalarıyla bölgede yeniden gündem oldu.
TAKİP ET 
HAZIRLIK
1. Arpayı yıka ve 10–15 dk suda beklet (nişastayı dengeler)
2. Rezeneyi ince doğra
3. Sarımsağı havanda ez
PİŞİRME (antik teknikle uyarlama)
Lapa bazını oluştur:
• Arpa + suyu tencereye al
• Orta ateşte 25–30 dk pişir
• Kıvam: yoğun çorba / risotto arası
Aromatik sosu hazırla:
• Zeytinyağını hafif ısıt
• Sarımsak + rezene ekle
• 1–2 dk çevir
BİRLEŞTİRME
• Aromatik karışımı lapanın içine ekle
• Tuzunu ayarla
• 5 dk daha düşük ateşte dinlendir
SON DOKUNUŞ
• birkaç damla limon
• çok az nar ekşisi / pekmez
SERVİS
• Üzerine çiğ zeytinyağı gezdir
• Taze rezene yapraklarıyla süsle
• Sıcak servis et
-
Likya birliği
-
likya mutfağı
-
antik dönem
-
gastronomi
-
Likya medeniyeti lezzetleri
-
Muğla mutfağı
-
fethiye
-
fethiye haberleri
ÖZEL HABER
Bakmadan Geçme
Marmaris'te Genç İklim Elçileri programı başladı
Fethiye’de Turizmde Durgunluk Esnafı Endişelendiriyor ‘Kış Daha Zor Geçebilir’
Muğla'da uygulamadan kaçarken polisi ve motosikletliyi yaraladı
Fethiye Belediyesi Halk Evlerinde Ödeme Sistemi Değişiyor
Türkiye’de ve Dünyada Bir İlk: İki Otizmli Deha ‘2BU’ Doğu ve Batı’yı Fethiye’de Buluşturuyor
Menteşe Belediyesi 'Gün Batımı' konserleri başlıyor
