- Haberler
- Güncel
- Fethiye'de kahvenin 10 yıllık emek hikayesi: Çekirdekten fincana uzanan titiz yolculuk
Fethiye'de kahvenin 10 yıllık emek hikayesi: Çekirdekten fincana uzanan titiz yolculuk
Ankara'dan tayinle geldiği Fethiye'de 2016 yılında bölgenin ilk kahve dükkanını açan Dilek Mete, özel sektörde edindiği disiplinli çalışma anlayışını girişimcilik yolculuğuna taşıdı. Doğru tedarik, sürekli eğitim ve butik kavurma prensibiyle kahvenin çekirdekten fincana uzanan serüvenini adım adım takip ediyor.
Sektöre adım atma sürecini anlatan Mete, kahveye duyduğu ilginin belirleyici olduğunu ifade ederek, “Aslen Ankara doğumluyum. Beyaz yakalıyım. Fethiye’ye gelmeme de bu vesile oldu aslında. Tayinim çıktı. Kurumda üç yıl daha hizmet verdikten sonra 2016 yılında bölgedeki ilk kahve dükkanını açtık. Aslında sektöre girmeme ilham olan şey kahveyi çok sevmemdi” dedi.
Kahve sektöründe en kritik başlıkların başında lojistik ve doğru tedarik sürecinin geldiğine dikkat çeken Mete, sürdürülebilirliğin bu noktada başladığını vurgulayarak, “İlk başta lojistik çok önemli. Kahveyi doğru tedarikçiden tedarik etmek çok önemli. Çünkü işimiz sürekliliği olan bir iş. O yüzden doğru lojistiği ve doğru tedarikçiyi tercih etmemiz gerekiyor. Bu konuda çok hassas davrandık” ifadelerini kullandı.
Bakmadan Geçme
