Muğla mutfağına gastronomi dokunuşu: Lezzet, eğitim ve sosyal sorumluluk bir arada
Muğla Gastronomi ve Mutfak Sanatları Derneği Başkanı Timur Kocabıçak, yürüttükleri çalışmaların yalnızca gastronomiyle sınırlı olmadığını belirterek, 'Burası sadece yemek yapılan bir yer değil eğitim, sosyal sorumluluk ve kültürel mirasın birlikte yaşatıldığı bir merkez' dedi.
Kadınlara yönelik mesleki eğitim süreçlerine dikkat çeken Kocabıçak, “Burada özellikle elinde mesleği olmayan dezavantajlı gruptaki hanımefendilere üç ay süren iş başı eğitimleri veriyoruz. Eğitimlerini tamamlayan kursiyerlerimizi daha sonra sektörde istihdam ediyoruz” diye konuştu.
Çocuklara yönelik çalışmalara da değinen Kocabıçak, “İlkokul öğrencilerini öğretmenleriyle birlikte gruplar halinde ağırlıyoruz. Onlara fast fooda karşı geleneksel Muğla ve Türk mutfağını anlatıyoruz. Sağlıklı beslenme kültürünü küçük yaşta kazandırmayı hedefliyoruz” ifadelerini kullandı. Merkezin aynı zamanda mutfak müzesi konseptiyle hizmet verdiğini belirten Kocabıçak, “Dezavantajlı çocuklarımızın topluma kazandırılmasına yönelik çalışmalarımız da devam ediyor” dedi.
Bakmadan Geçme
