İncirköy Şenliği'nde Yöresel Ürünler Sergilendi
Fethiye İncirköy'de ikincisi düzenlenen İncirköy Şenliği'nde Şengül Seçkin, el emeği incir ve turunç reçellerini tanıttı katılımcılar doğal ürünleri deneyimleme fırsatı buldu.
Seçkin, ürünlerini ve hazırlık sürecini anlattı: “Bu tezgâhımızda kendi ürünlerim var. İncir reçelim var; yaşı, kurusu, siyahı, beyazı… Burası İncirköy olduğu için incirin her çeşidinden reçel yaptık. Can eriğinden yapılan erik turşumuz var, turunç reçelimiz var. Turunç reçeli altı aşamalı, onu yapmak biraz ağır bir iş. Önce diş kabuğunu beyaz yerine gelmeden ince bir şekilde rendeliyoruz. Sonra portakal gibi dilimlere ayırıp içindeki beyaz katmanı aldıktan sonra rulo yapıp iğne iplikle kolye gibi geçiriyoruz. Suda acısı çıkana kadar bekletiyoruz. Her turunç farklı; bazısının acısı 3 günde çıkıyor, bazısının bir haftada acısı çıkabiliyor. Daha sonra tekrar iki kere haşlayıp şokluyoruz ve şerbetini kaynatarak reçelimizi hazırlıyoruz. Çok zahmetli ve meziyetli bir iş, bugün şenliğimizde bunları da satıyoruz” dedi.
Bakmadan Geçme
