Fethiye'de Kışlık Domates Sosu Mesaisi Başladı
Fethiye'de bahçelerde yetiştirilen Çanakkale domateslerinin olgunlaşmasıyla birlikte kışlık domates sosu hazırlıkları başladı.
Hasat edilen domatesler özenle ayıklanıp yıkandıktan sonra bahçelerde rendeleniyor. Hazırlanan domatesler, geleneksel yöntemlerle bakır kazanlarda odun ateşinde pişiriliyor. Kıvamını alan soslar sıcak şekilde cam kavanozlara doldurularak kış aylarında tüketilmek üzere muhafaza ediliyor.
Fethiye’de birçok ailenin imece usulüyle sürdürdüğü kışlık hazırlıklar, hem geleneksel üretim kültürünü yaşatıyor hem de yaz domatesinin doğal lezzetini sofralara taşıyor. Emekle hazırlanan domates sosları, kış boyunca çorba, makarna, menemen ve çeşitli yemeklerde kullanılarak mevsimlik domates tadı sunuyor.
Bakmadan Geçme
