Fethiye'de döner ustası anlattı: Tavuk döner ne zaman bozulur?
Yaz aylarında hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerine çıkması, özellikle soğuk zincirin korunması gereken gıdalarda hijyen ve muhafaza koşullarını daha da önemli hale getiriyor. Fethiye'de uzun yıllardır döner sektöründe hizmet veren Abdul Samet Çakmak, tavuk dönerin doğru koşullarda saklanıp pişirildiği sürece güvenle tüketilebileceğini belirtti.
Dönerci Samet Usta, ocakta pişirilmekte olan dönerin kendi kendine bozulmayacağını ifade ederek, asıl önemli noktanın ürünün hazırlanma ve saklanma süreci olduğuna dikkat çekerek, "Tavuk döner dolapta uygun şekilde marine edilip soğukluğu korunarak muhafaza edilmeli. Daha sonra tek tek pişirilmesi gerekiyor.
Aynı gün kullanılan ürünün ertesi gün yeniden şişe takılmaması gerekir. Sabah dolaptan çıkarılan ve gün boyunca uygun şekilde pişirilen tavuk döner kolay kolay bozulmaz. Ancak güneş altında ya da sıcak ortamda bekletilirse risk oluşabilir" dedi.
ÖZEL HABER
Bakmadan Geçme
Bodrum'da STK'lar el ele verdi, Bodrum FK için kenetlendi
Müzikli Fethiye Akşamları Bahriye Üçok Parkı'nı şenlendirdi
Muğla Bisiklet Takımı Kahramanmaraş’ta
Fethiye Marina'da 12 Adalar turlarına yoğun ilgi
Fethiye'de yaz sezonu trafiği sabah ve akşam zirve yapıyor
Muğla’da toplu taşımada ‘Durak Bildirimi’ uyarısı yeniden gündemde
