Fethiye Balık Pazarı'nda 17 yıllık emek: Asım Karadayı'dan lezzet sırları
Yaklaşık 45 yılı aşkın süredir mutfak kültürünün içinde, 17 yıldır da balık pazarında hizmet veren Asım Karadayı müşterilerin getirdiği balıkları ustalıkla pişirerek sofralara lezzet katarken, özellikle turistlerin büyük ilgi gösterdiği patlıcan salatasının sırrını ve evlerde uygulanabilecek püf noktalarını da anlattı.
Balık pazarına gelen yerli ve yabancı turistlerin en çok tercih ettiği lezzetlerden birinin patlıcan salatası olduğunu belirten Karadayı, bu geleneksel mezenin tarifini de paylaştı. Patlıcanların közde özenle pişirildiğini ifade eden usta isim, içerisine kırmızı soğan, zeytinyağı, sirke, sarımsak ve maydanoz eklenerek hazırlanan karışımın sofralara ayrı bir tat kattığını söyledi.
-
Asım Karadayı
-
balık pazarı Fethiye
-
patlıcan salatası tarifi
-
köz patlıcan salatası
-
Fethiye mutfak kültürü
-
balık pişirme ustası
-
turistlerin favori yemekleri
-
geleneksel meze tarifleri
-
Ege mutfağı lezzetleri
-
zeytinyağlı mezeler
-
sarımsaklı patlıcan s
ÖZEL HABER
Bakmadan Geçme
Fethiye Balık Pazarı’nda hareketlilik azalıyor: ‘Her yıl biraz daha geriye gidiyoruz’
Fethiye Çalıca Pazaryeri’nde ikinci el hareketliliği: ‘En azından harçlığımızı çıkarıyoruz’
Muğla’da Özel Güvenlik Haftası: Evren Arslan’a Vali Akbıyık’tan ödül
Amiral Turgut Reis, şehadetinin 461. yılında Bodrum'da anıldı
Fethiye’de psikologdan ailelere çağrı: ‘Baskı değil, destek zamanı’
Fethiye Balık Pazarı’nda 17 yıllık emek: Asım Karadayı’dan lezzet sırları
