Döner ustaları, sıcak ocağın başında mesai saatlerini düşürerek çift vardiya sistemine geçti. Bazı ustalar ise günün en sıcak saatlerinde başka bir çalışanın da yardımıyla hem sırt hem de göğüslerine buz bağlayıp döner kesiyor. Çift kalıp buzla döner kesen ustaları görenler ise hayretle bakıyor.