Bu ekmeği alan 1 hafta başka ekmek almıyor
Gümüşhane'nin Kürtün ilçesinde yüz yılı aşkın ekşi mayayla üretilen coğrafi işaret tescilli Araköy ekmeği, 8 saatlik zahmetli üretim süreci ve 4 kilogramlık devasa boyutuyla dikkat çekiyor.
TAKİP ET 
“Hiçbir katkı kullanmıyoruz”
Ekmekçiler Mahallesinde Araköy ekmeğini dedesinden öğrendiği şekilde 20 yıldır yapmaya devam eden Ersoy Tozlu, "Dede mesleği olarak doğal ekşi mayalı tam buğday ekmeği üretiyorum. 20 yıldır işin içindeyim. Hiçbir katkı kullanmıyoruz. Sadece un, su, tuz kullanarak üretiyoruz. Dört saatte pişiriyoruz. Odun ateşiyle dört saat fırınımızı yakıyoruz. Dört saatte içeride kalıyor. Tam olarak doğaldır. Hiçbir katkısı yok. Hamurun mayalanması ve hazırlanmasıyla birlikte bir ekmek ortalama 8-9 saat aralığında ortaya çıkıyor. Hem ağır ağır 4 saatte piştiği için, bir de özü içinde olduğu için kabartma tozu ve diğer mayalar olmadığı için içi dolgundur, kendini korur, kabuğu da korur onu. Yani bir hafta on gün dayanma süreci var" ifadelerini kullandı.
WhatsApp İhbar Hattı
0530 898 92 56
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
Bakmadan Geçme
Öğrenci servisi ile otomobil çarpıştı: 2 ölü, 7 öğrenci yaralı
Fethiye Erasta AVM’de Müzik Dinletisi
Bodrum açıklarında 35 düzensiz göçmen yakalandı
Fethiye’de maddi hasarlı kazada taraflar anlaşamadı
Hobi Olarak Başladı, 40 Yıldır Efsane Makineleri Hayata Döndürüyor
Yaşlı kadının unuttuğu yüzbinlerce liralık altın kesesi yüz tanıma sistemiyle bulundu
