Baharın şifası tencerede: Fethiye'de ot kavurma zamanı
Fethiye Salı Pazarı esnafı Zeynep Tınaz, düğün sofralarının vazgeçilmezi olan ot kavurmasının tarifini ve Yörük mutfağındaki yerini anlattı. Baharın taze otlarıyla yapılan bu geleneksel lezzet, pratikliği ve doğallığıyla dikkat çekiyor.
Kavurma tamamlandıktan sonra üzerine yoğurt dökülerek servis edildiğini belirten Tınaz, bu yöntemin yemeğe ayrı bir lezzet kattığını söyledi.
Bahar aylarında doğada kendiliğinden yetişen “sıra otu”nun da yörede sıkça tüketildiğini belirten Tınaz, bu otun hafif anason aromasıyla öne çıktığını dile getirdi. Sıra otunun yoğurtlamasının da oldukça sevildiğini ifade eden Tınaz, “Süzme yoğurtla yapılmalı. İçine sarımsak konur, üstü de kurutulmuş cin biberle süslenir. O zaman tadına doyum olmaz” dedi.
ÖZEL HABER
Bakmadan Geçme
Eviniz Ve Cep Telefonunuz İçin Doğru Paket Kombinasyonu Nasıl Yapılır?
FTSO seçimlerinde güç birliği: Uğur Keskin adaylıktan çekildi
Muğla’da kesinleşmiş hapis cezası bulunan ve aranan 155 şahıs yakalandı
Fethiye Belediyesi Meclis Üyesi Gülümser Oymak CHP'den İstifa Etti
Fethiye Kaymakamı Akkaya, Şoförler ve Otomobilciler Esnaf Odası'nı ziyaret etti
Muğla valiliğinden yangın uyarısı
