İtalyan ve Meksika mutfağından Fethiye'ye uzanan farklı bir lezzet

Fethiye'de turizm sezonunun hareketliliği devam ederken, Çalış Sahili'nde deniz manzarası eşliğinde farklı lezzetler sunan işletmeler de ziyaretçilerini ağırlamayı sürdürüyor. Bu işletmelerden birinde ise İtalyan ve Meksika mutfağındaki ustalığını yıllardır Fethiye'de sürdüren Murat Mehmet Bayrak, hazırladığı özel pizzalarla müşterilerine farklı bir lezzet deneyimi yaşatıyor. Yaklaşık 30 yıldır Fethiye'de yaşayan ve 19 yıldır işletmecilik yapan Bayrak, mutfaktaki deneyimini kendi hazırladığı soslar ve özel seçtiği baharatlarla zenginleştiriyor. Özellikle deniz ürünleriyle hazırladığı pizzalar menünün öne çıkan lezzetleri arasında yer alıyor.

Murat Mehmet Bayrak, işletmenin farklı kesimlerden müşterilere hitap ettiğini belirterek, özellikle gün içerisinde sundukları menünün iki kişilik bir öğün için avantajlı olduğunu ifade etti. 'Biz her kesime hitap ediyoruz. Öğlen 12:00 ile 18:00 saatleri arasında iki kişinin rahatlıkla doyabileceği büyük boy bir pizza ve yanında iki yerli içeceği 835 liraya veriyoruz' diyen Bayrak, Çalış Sahili'nin manzarasının da bu deneyime ayrı bir güzellik kattığını söyledi.

'Fethiye'de her şey pahalı deniyor ama inanın pahalı değil'

Fethiye'de yeme içme fiyatlarının yüksek olduğu yönündeki genel algıya da değinen Bayrak, kendi işletmelerinde ulaşılabilir fiyatlarla hizmet vermeye çalıştıklarını dile getirdi. Bayrak, 'Fethiye'de hep 'pahalı' diyorlar. İnanın pahalı değil. Birçok yerde fiyatlar 300-400 lira olmuşken, en güzel yerde iki kişi karnınızı doyurabiliyorsunuz. Yanında iki içecekle beraber 835 lira' dedi.

'Yerli turiste yönelik hizmet vermeye çalışıyoruz'

Sezonun ortasında işletmeye olan ilgiyi de değerlendiren Murat Mehmet Bayrak, yabancı turist hareketliliğinde geçmiş yıllara kıyasla bir azalma olduğunu ancak yerli turistlerin ilgisinin devam ettiğini söyledi. 'İlçemizde yerli turist çok var. Bu yüzden biz biraz yerli turiste yönelik hizmet vermeye çalışıyoruz. Kendi yağımızda kavrulmaya çalışıyoruz' ifadelerini kullanan Bayrak, bu yaklaşımının işletme açısından doğru bir tercih olduğunu düşündüğünü belirtti. Kendi öngörüsü doğrultusunda hareket ettiğini söyleyen Bayrak, 'Ben bunu öngördüm ve bunu yapıyorum. Hiç de pişman değilim. Benim işim her zaman iyi. Her zaman daha iyisini yapmaya çalışacağız. Fethiye için, kendimiz için, turizm için' diye konuştu.