Fethiye'de Taze Yapraklar Tezgahlardaki Yerini Aldı
Muğla'nın Fethiye ilçesi Taşyaka Mahallesi'nde her Perşembe günü kurulan semt pazarında bayram öncesi taze bağ yaprakları tezgahlardaki yerini aldı. Pazarcı esnafı, özellikle bayram sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan yaprak sarmasına yoğun ilgi olduğunu belirtti.
Taşyaka Esnaf Pazarı esnaflarından Meryem Özdönmez, pazarda doğal ve taze ürünler sunduklarını ifade ederek, yaklaşık bir yıldır pazarda satış yaptıklarını söyledi.
Özdönmez, “Taşyaka Esnaf Pazarı’nın esnaflarındanım. Yaklaşık bir yıldır buradayız. Güzel ve sakin bir pazarımız var. Taze sebze ve meyvelerimiz bulunuyor. Bu yıl yapraklarımızı da açtık. Bayram öncesi taze yapraklarımız geldi. Tüysüz ve güzel yapraklar. Bayram sofralarında yaprak sarması olmazsa olmaz” dedi.
Vatandaşlara özellikle dereotu önerdiğini belirten Özdönmez, “Dereotunu daha çok seviyorum. Maydanoz ve dereotu yaprak sarmasına çok yakışıyor” diye konuştu.
Yaprak sezonunun yaklaşık 1 ila 1,5 ay sürdüğünü ifade eden Özdönmez, ürünlerin yayla bölgelerinden getirildiğini söyledi.
Özdönmez, “Şu anda bağ ürünü dönemi. Ben de Bağlıağaç bölgesinden geliyorum. Daha yukarı yaylalarda da çıkıyor. Yaprak sezonu yaklaşık 1-1,5 ay sürüyor. Sonrasında sıcaklar artınca salamura dönemine geçiliyor. Ancak biz salamura ürün getirmiyoruz. Dalından yeni koparılan taze ürünleri haftalık olarak getiriyoruz” ifadelerini kullandı.