Fethiye'de sıcaklar lokum satışlarını etkiledi, ilgi baharat ve özel çaylara yöneldi
Yaz sıcaklarının etkisini artırdığı Fethiye'de şekerleme sektöründe de tüketici alışkanlıkları değişti. Gündüz saatlerinde lokuma olan ilginin azalırken, serinleten özel çaylar ve işletmeye özgü baharat karışımları ön plana çıktı. Şekerleme çalışanı Oben Cengiz ise lokum satışlarının özellikle gece saatlerinde yeniden hareketlendiğini belirtti.
Yaz sezonunun en yoğun günlerini yaşayan Fethiye'de yüksek hava sıcaklıkları, şekerleme sektöründe de satış alışkanlıklarını değiştirdi. Gün içerisinde ağır ve tatlı ürünlere olan talep azalırken, işletmeler müşterilerin daha hafif ve aromatik ürünlere yöneldiğini ifade ediyor.
Yaklaşık 15 yıldır şekerleme sektöründe görev yapan Oben Cengiz, sıcak havaların lokum satışlarını doğrudan etkilediğini belirterek, bu dönemde en fazla ilginin işletmeye özel hazırlanan baharat karışımları ve çaylara gösterildiğini söyledi.
Cengiz, 'Şu anda sıcaklardan dolayı lokum satışlarımız çok fazla değil. Bunun yerine kendi hazırladığımız özel baharatlarımız ve özel çaylarımız daha fazla ilgi görüyor. Özellikle yaz döneminde müşteriler bu ürünleri tercih ediyor' dedi.
Lokum satışlarının tamamen durmadığını, ancak günün ilerleyen saatlerinde hareketlilik yaşandığını dile getiren Cengiz, 'Akşam saat 21.30 ile 23.00 arasında lokum satışlarımız yeniden artıyor. Havanın serinlemesiyle birlikte hem yerli hem de yabancı misafirler lokuma daha fazla ilgi göstermeye başlıyor' ifadelerini kullandı.
İşletmelerinde en çok tercih edilen ürünlerin kuru meyvelerden üretilen özel lokum çeşitleri olduğunu belirten Cengiz, doğal içerikli ve farklı aromalara sahip ürünlerin özellikle turistlerden yoğun ilgi gördüğünü söyledi.