Fethiye'de aynı börek, farklı isimler: 'Küt mü Kürt mü?' İşte gerçeği

Fethiye’de faaliyet gösteren Mis Börek işletmesinden Ali Gök, kamuoyunda farklı isimlerle anılan “Küt Böreği” hakkında açıklamalarda bulundu. Gök, böreğin adının yöreden yöreye değişiklik gösterdiğini ifade ederek, Fethiye ve çevresinde “Küt Böreği” olarak bilinse de, orijinal isminin “Kürt Böreği” olduğunu vurguladı. Türkiye’nin farklı bölgelerinde bu böreğin “Hamal Böreği”, “Küt Böreği” ve “Kürt Böreği” gibi çeşitli isimlerle anıldığını dile getiren Gök, özellikle İzmir’de bu isim çeşitliliğinin daha belirgin olduğunu söyledi.

Böreğin ortaya çıkış hikayesine de değinen Gök, geçmişte ekonomik durumu iyi olmayan kesimlerin bu sade böreği tercih ettiğini belirtti. İç harcı bulunmayan, yalnızca hamurdan yapılan bu böreğin, daha çok hamallık yapan işçiler tarafından tüketildiğini ifade eden Gök, böreği ilk yapan kişinin Doğu kökenli olması nedeniyle “Kürt Böreği” ismiyle anılmaya başlandığını aktardı.

Öte yandan, maddi durumu daha iyi olanların kıymalı ya da patatesli börekleri tercih ettiği dönemlerde, sade ve ekonomik bir alternatif olarak öne çıkan bu börek, zamanla geniş kitlelere yayıldı. Günümüzde ise üzerine serpilen pudra şekeriyle kendine özgü bir lezzet kazanan börek, hem ismi hem de hikayesiyle tartışılmaya devam ediyor.