Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun: 'Yoğurt Türk'tür Türk kalacak'
Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun, yoğurdun sadece sofralarımızın değil, tarihimizin, dilimizin ve kültürel kimliğimizin de temel taşlarından biri olduğunu vurgulayarak, 'Yoğurt Türk'tür, Türk kalacak' dedi.
Yoğurdun yoğurulmuş, kıvamı artırılmış anlamına geldiğini vurgulayan Ercoşkun, Türklerin sadece yoğurt değil farklı fermente süt ürünlerinin de kaşifi olduğunu kaydetti.
Ercoşkun, yoğurdun yüzleri geçen gıda maddesinin hazırlanmasında önemli ham madde olduğunu dile getirerek, yoğurdun içine bazı baharatlar katılıp üretilen tarhananın yoğurdun ileri işlenmiş ürünü olarak bilindiğini anlattı.
-
yoğurt
-
türk mutfağı
-
fermente süt ürünleri
-
hüdayi ercoşkun
-
yoğurt tarihi
-
tarhana
-
ayran
-
kurut
-
yoğurt kültürü
-
probiyotik
Bakmadan Geçme
Güney Ege’de beklenen yağış başladı
26. Fethiye Ölüdeniz Hava Oyunları Festivali öncesi son değerlendirme toplantısı yapıldı
Fethiye, Çin Caddelerinde Tanıtılıyor
1800 gün primle emekli olunabilir mi? SGK'nın aradığı şartlar
MSKÜ'de 'Üniversitene Hoş Geldin' etkinliği
Muğla için şiddetli yağış uyarısı
