Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun: 'Yoğurt Türk'tür Türk kalacak'
Artvin Çoruh Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hüdayi Ercoşkun, yoğurdun sadece sofralarımızın değil, tarihimizin, dilimizin ve kültürel kimliğimizin de temel taşlarından biri olduğunu vurgulayarak, 'Yoğurt Türk'tür, Türk kalacak' dedi.
Yoğurdun yoğurulmuş, kıvamı artırılmış anlamına geldiğini vurgulayan Ercoşkun, Türklerin sadece yoğurt değil farklı fermente süt ürünlerinin de kaşifi olduğunu kaydetti.
Ercoşkun, yoğurdun yüzleri geçen gıda maddesinin hazırlanmasında önemli ham madde olduğunu dile getirerek, yoğurdun içine bazı baharatlar katılıp üretilen tarhananın yoğurdun ileri işlenmiş ürünü olarak bilindiğini anlattı.
-
yoğurt
-
türk mutfağı
-
fermente süt ürünleri
-
hüdayi ercoşkun
-
yoğurt tarihi
-
tarhana
-
ayran
-
kurut
-
yoğurt kültürü
-
probiyotik
Bakmadan Geçme
Fethiye’de Vefa: Feyzullah Arslan, 24 Yıl Önce Birlikte Çalıştığı Nihat Süel ile Buluştu
Fethiye'de Sokak Fotoğrafları Yenilendi: Geçmişin Simaları Yeniden Hayat Buldu
MUSKİ Genel Müdürü Şengül Bodrum’un su sorununu çözecek yatırımları inceledi
Fethiye'de 23 Yıllık Kar Şerbeti Geleneği: Kışın Kuyularda Saklanıyor, Yazın Turistlere Sunuluyor
Blue Diamond Fethiye'de Ağustos Ayına Özel Büyük İndirim
İncirköy ve Üzümlü'de Distilasyon Tesisi İçin İnceleme
