Mersin'den Fethiye'ye Gelen Lezzetin Adresi: Tatlı Tantuni
Fethiye'de hizmet veren Tatlı Tantuni, Mersin'e özgü tantuni lezzetini özgün reçeteler ve yüksek kalite standartlarıyla buluşturuyor. İşletme sahibi Sedat Çaplık, sektördeki 30 yıllık deneyimiyle sadece bir yemek değil, bir kültür sunduklarını belirtiyor.
“İkramlarımız Oluyor, Tüm Misafirlerimizi Bekliyoruz”
Çaplık: “Tantuniyi severek yapmak gerekir. Sevmeden bu iş olmaz. Malzemelerin kaliteli olması şart. Toz biber çok önemli, soğanın ise tatlı soğan olması gerekir. Maydanoz, yeşillikler, roka, limon ve turşu – özellikle Mersin’den gelen turşularımız – çok lezzetlidir. Yanında ikram olarak veriyoruz. 5-6 çeşit ürün ikram ediyoruz: limon, turşu, yeşil biber, lahana (ki lahanayı kendim yapıyorum, kendim üretiyorum), roka ve nane ile birlikte ikramlarımız oluyor. Herkesi bekliyoruz. Gelen tüm misafirlerimizin başımızın üstünde yeri var. Malzemesi bol, ayrıca geliştirdiğim çok özel bir baharat karışımı var. Zeytinyağlı, bol baharatlı, kendine özgü bu karışım yemeğe çok güzel bir lezzet katıyor. Bu şekilde ikram ediyoruz. 9 yaşından beri bu mesleğin içindeyim. Mersin’de yetiştim, çırak olarak başladım. 30 yıllık bir tecrübeye sahibim. 30 yıldır bu meslekteyim” diyerek sözlerini noktaladı.
Bakmadan Geçme
