- Haberler
- Kültür Sanat
- Külle kaynayan lezzet, imece usulüyle sofralara taşınıyor
Külle kaynayan lezzet, imece usulüyle sofralara taşınıyor
Geleneksel pekmez üretimi başladı. Aileler, bağlardan topladıkları üzümleri imeceyle işliyor, asırlık yöntemlerle saatlerce süren emeğin sonunda pekmeze dönüştürüyor.
TAKİP ET 
Külle kaynayan lezzet
Kazanda toplanan üzüm şırasına birer avuç odun külü ekleniyor. Bu işlem, şıranın berraklaşmasını sağlarken kaynama sürecini de destekliyor. Yavaş yavaş kaynamaya başlayan karışımın üzerinde oluşan siyah köpükler sürekli alınarak saflaştırma sağlanıyor. İlk kaynatmanın ardından şıra, birkaç saat dinlenmeye bırakılıyor. Dinlenme sürecinde tortular dibe çökerken, yüzeye çıkan berrak sıvı yeniden hortumla alınarak ikinci kez büyük tavada kaynatılıyor. Bu son aşamada şıranın koyuluğu, rengi ve kıvamı sık sık kontrol ediliyor. Olgunlaşan pekmez, soğutularak cam veya plastik kaplara dolduruluyor. Bir süre dinlendirildikten sonra tüketilmeye hazır hale geliyor.
WhatsApp İhbar Hattı
0530 898 92 56
ÇEKİN, GÖNDERİN, YAYINLAYALIM!
Bakmadan Geçme
İzmir YMM Odası Muğla Temsilcisi Özcan’dan Muğla’da Gazeteciler Cemiyetine ziyaret
Muğla’nın 13 İlçesi İçin 27 Ağustos Hava Durumu Açıklandı
Fethiyespor 5 Sezondur İlk Maçlarını Kazanamıyor
FTSO Başkanı Osman Çıralı: ‘Fethiye’nin il olması artık elzem’
Bodrum'a iki kruvaziyerle 959 yolcu geldi
FTSO Başkanı Osman Çıralı: ‘200 Gram Ekmek 15 TL’
