FTSO, YÖREX'te Fethiye ve Seydikemer'in yöresel zenginliklerini tanıttı
Fethiye Ticaret ve Sanayi Odası (FTSO), bu yıl 14'üncüsü düzenlenen YÖREX Yöresel Ürünler Fuarı'nda Fethiye ve Seydikemer'in coğrafi işaretli ve yerel ürünlerini ziyaretçilerle buluşturdu.
Ziyaretçilerle tek tek ilgilenen zaman zaman Fethiye tarhanasından yapılan çorbanın başına geçerek ikramda bulunan FTSO Yönetim Kurulu Başkanı Osman Çıralı Fethiye ve Seydikemer’in yerel ve coğrafi işaretli ürünleri hakkında bilgi verdi. Halk arasında göceli tarhana olarak da bilinen Fethiye tarhanasının, domates, biber, soğan, nane, atalık tohum bakliyatları; sarı buğday, nohut, fasulye, börülce, darı, taze inek sütünden evde mayalanmış yoğurt, çörekotu, kaya tuzu ve ekşi maya ile odun ateşinde pişirerek geleneksel yöntemlerle hazırlandığını anlatan Başkan Çıralı, “Fethiye tarhanasını diğer tarhanalardan ayıran en önemli özelliği, yöreye özgü sebzelerin ve birden fazla bakliyatın kullanılması. Ayrıca tarhana kekiği dediğimiz Fethiye ve Seydikemer’in yaylalarında yetişen aromatik kekik de tarhanamızın yapımında kullanılıyor. Yöremize özgü tekniklerle yapılan şifa kaynağı Fethiye tarhanamızın, bağışıklık sistemini güçlendirici probiyotik özelliği de var.” dedi.
Fuara katılan FTSO Yönetim Kurulu üyeleri Süleyman Uysal, Muhsin Gümüş, Halil İbrahim Öztürk, Veli Önver ve Emre Başaran da katılımcılara yerel ürünleri tanıtarak, soruları cevapladı.
Bakmadan Geçme
