Fethiye Pazar Pazarı'nda Esnaf Uyarıyor: Hakiki Tereyağı Nasıl Anlaşılır?
Fethiye Cumartesi Pazarı'nda şarküteri ürünleri satan esnaf Süleyman Esen, vatandaşları gıda güvenliği ve kaliteli ürün seçimi konusunda bilgilendirdi.
Esen, günümüzde bazı ürünlerde esans kullanımına da dikkat çekerek, "Şu anda zeytinyağı da dahil, tereyağı da dahil bazı ürünlerin esansları çıktı. Bunu normal bir kişinin ayırt etmesi çok zor olur. Yani tereyağını ağzına aldığında mis gibi kokar ama aslında esans kokusudur. Artık bu da Türkiye Cumhuriyeti’nde veya başka ülkelerde yapılıyor. Türkiye’de de yapılıyor. Gıda taklitçileri bunların üstüne düşüyor. Amaç para… İnsan sağlığı ikinci plana kalıyor. Tam tersine insan sağlığı birinci planda, para ikinci planda olması lazım. Ama bizim Türk milletimiz zengin olmak için insan sağlığını sıfıra sayıyor" dedi.
Peynir konusunda ise tavsiyelerde bulunan Esen, "Bu mevsimde peynir olarak tavsiye edeceğimiz, beyaz peynir, Ezine türleri, köy peynirleri… Birinci sınıf peynirler. Bunlarda taklit ya da herhangi bir katkı olma şansı yok. Zaten olan peynir de belli olur, bilinir. Yiyen, damak lezzetinden anlar. Yapılıyor mu? Evet, taklitleri yapılıyor ama fiyatından anlaşılır. Tadından, lezzetinden anlayabilirsiniz. Yani damak lezzetinin çok güzel olması lazım ayırt etmen için. Ama insanlar, dediğim gibi, 'ucuza karnım doysun, nasıl olursa olsun' diyor. Bu yanlış. Bence kalite önemli. Üstelik üzerinde nerede yapıldığı, ne zaman yapıldığı, kullanım tarihi hepsinin olması lazım" ifadelerini kullandı.
