Fethiye'de Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Turistlerin Gözdesi Oldu
Fethiye'de en çok tercih edilen mezeler arasında yer alan zeytinyağlı deniz börülcesi, özellikle Fethiye Balık Pazarı'nda damaklara hitap ediyor. Ege Bölgesi'nin zengin gastronomi kültürünün bir parçası olan deniz börülcesi, Fethiye zeytinyağı ile birleştiğinde adeta bir lezzet ve şifa kaynağına dönüşüyor.
Fethiye’de deniz börülcesi hazırlayan Sezin Demir, yemeğin püf noktalarını şu sözlerle paylaştı:
“Deniz börülcesinin kökü denizdedir, bu yüzden kendiliğinden tuzludur ve iyot bakımından zengindir. Bunu makarna gibi haşlıyoruz. Sade suyun içinde haşlayıp soğuk suya koyarak şokluyoruz ki yeşil rengini korusun. Üzerine zeytinyağı, sarımsak ve limon karışımı ya da yoğurt ekleyerek tüketebilirsiniz.”
Demir, deniz börülcesinin Ege’ye özgü bir meze olduğunu vurgulayarak, “Bu lezzet hem yerli halkın hem de Fethiye’ye gelen turistlerin ilgisini çekiyor. Zeytinyağlı deniz börülcesi, Ege damak tadının vazgeçilmez mezelerinden biridir” dedi.
Fethiye’de özellikle yaz ve turizm sezonunda öne çıkan bu sağlıklı ve lezzetli meze, Ege mutfağı, Fethiye restoranları, zeytinyağlı mezeler ve deniz börülcesi tarifi gibi aramalarda da yoğun ilgi görüyor.
Bakmadan Geçme
