Fethiye'de Türk Mutfağı Haftası'nda Atıksız Mutfak Vurgusu
Türk Mutfağı Haftası her yıl 20-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanıyor. Şef Mavi Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan ve Slow Food Fethiye ekibi, hafta kapsamında gerçekleştirilen etkinlikte atıksız mutfak ve yerelden beslenme konularına vurgu yaptı.
“İyi, Temiz, Adil Gıda”
Slow Food Fethiye Sözcüsü Görkem Göktaş ise: “Biz de bugün Onur Şef’le birlikte buradayız. Hem etkinlikte hem de mutfakta iş birliği içinde olduk. Zaten Slow Food olarak biz, “iyi, temiz ve adil gıda” ile yerelden beslenmenin önemini vurgulamaya çalışıyoruz. Mümkün olduğunca yerli ve tanıdığımız üreticilerden ürünlerimizi temin ederek geldik. Burada Onur Şef’le birlikte mutfağa girdik, yemeklerimizi yaptık. Atıksız mutfak, Onur Şef’in de dediği gibi, çok önemli çünkü dünyada her gün tonlarca gıda çöpe gidiyor. Bu, büyük bir israf ve enerji kaybı demek. Bunun yerine, insanların gıdayı ihtiyacından fazla alıp israf etmektense, yerelden ve ihtiyacı kadar tüketmesi çok önemli. Zaten bu şekilde hareket edilirse, bu sorunun büyük ölçüde çözülebileceğine inanıyoruz” diyerek sözlerini tamamladı.
-
Türk Mutfağı Haftası 2025
-
Fethiye etkinlikleri
-
Şef Onur Arslan
-
Slow Food Fethiye
-
atıksız mutfak
-
yerelden beslenme
-
iyi temiz adil gıda
-
sürdürülebilir gastronomi
-
gıda israfı
-
mutfakta sıfır atık
Bakmadan Geçme
