Fethiye'de kahvenin 10 yıllık emek hikayesi: Çekirdekten fincana uzanan titiz yolculuk
Fethiye'de kahvenin 10 yıllık emek hikayesi: Çekirdekten fincana uzanan titiz yolculuk
Ankara'dan tayinle geldiği Fethiye'de 2016 yılında bölgenin ilk kahve dükkanını açan Dilek Mete, özel sektörde edindiği disiplinli çalışma anlayışını girişimcilik yolculuğuna taşıdı. Doğru tedarik, sürekli eğitim ve butik kavurma prensibiyle kahvenin çekirdekten fincana uzanan serüvenini adım adım takip ediyor.
Kahvenin birkaç dakikalık bir anlatımla özetlenemeyecek kadar geniş bir alan olduğuna dikkat çeken Mete, sürecin bütüncül bir takip gerektirdiğini vurgulayarak, “Bu işin serüveni aslında birkaç dakikaya sığacak bir konu değil. Çünkü çok geniş bir yelpaze. Yetiştirildiği bölge, lojistiği, lojistikten sonra bize ulaşımı, doğru profilde kavrulması, paketlenmesi, hijyeni, işletmelere ulaşımı ve en son tüketiciye ulaşımı. Hepsini doğru periyotlarda takip ettiğimiz için sanırım daha doğru işler çıkarıyoruz” diye konuştu.
Yukarıdaki arama formları aracılığı ile Gerçek Fethiye Gazetesi arşivinde kelime, içerik, konu araması yapabilir veya gün-ay-yıl formatında tarih girerek tarihe göre haberleri listeleyebilirsiniz.