Fethiye'de gastronomi zirvesi: Chaine des Rötisseurs Gala Gecesi büyüledi
Dünyanın en köklü gastronomi derneklerinden Chaine des Rötisseurs Antalya Bölgesi, geleneksel gala yemeğini Fethiye'de Liberty Lykia Adults Only Hotel'de gerçekleştirdi. Anadolu'nun kadim lezzetleri modern fine dining teknikleriyle buluştu, geceye uluslararası katılım ve yeni Fethiye Bailliage müjdesi damga vurdu.
Deniz manzaralı özel salonda gerçekleşen davette misafirler, Chaine geleneğine uygun ritüelik servis düzeni ve özenle planlanmış şarap eşleşmeleri eşliğinde dokuz aşamalı bir lezzet yolculuğuna çıkarıldı. Gecenin açılışı; Aydın Yamalak zeytinyağı, mor susam, bıldırcın furikake ve kuzu göbeği mantarıyla hazırlanan zarif bir amuse bouche ile yapılırken; uzun süre pişmiş dana kuyruk, dil ve yanaktan oluşan terrine, Antakya’nın köklü fermantasyon mirasını taşıyan tuzlu yoğurt eşliğinde sunulan özel tabaklar, el yapımı trofie ile yorumlanan Mac & Cheese, mandalina kömüründe lagos ve Şevketi bostan turşu sorbesi gecenin öne çıkan lezzetleri arasında yer aldı. Yavaş pişmiş oğlak sırtı ve kale biberi temalı sıra dışı tatlı ise davetlilerden tam not aldı.
-
chaine des rotisseurs fethiye
-
liberty lykia gala yemeği
-
fethiye gastronomi etkinliği
-
fethiye fine dining
Bakmadan Geçme
