Fethiye'de Esnaf Lokantası İşletmecisi: 'Yerli Tatilci Var, Yabancı Turist Yok'
Muğla'nın Fethiye ilçesinde esnaf lokantası işleten Memiş Duran, yaz sezonunun geçen yıllara göre oldukça durgun geçtiğini belirtti. Ev yemekleri üzerine hizmet verdiklerini ifade eden Duran, özellikle yabancı turistlerin lokantalara ilgi göstermediğini, müşteri yoğunluğunun büyük ölçüde yerli tatilcilerden oluştuğunu söyledi.
Lokantalarında günlük 12-13 çeşit yemek çıkardıklarını aktaran Duran, “Sezon akşamları güzel geçiyor ama işler geçen senelere göre çok zayıf gidiyor. Piyasa çok pahalı, ekonomik durum zor. Biz yine de ucuza satmaya, temiz ve lezzetli yemek yapmaya çalışıyoruz.” dedi.
“Limon kilosu 200 liraya kadar çıkıyor”
Artan girdi maliyetlerinin esnafı zorladığını dile getiren Duran, özellikle sebze ve meyvedeki fiyat artışına dikkat çekti. Duran, “Tüm malzemelere zam geliyor. Mesela limon kilosu 200 lira. Yeni limon çıktığında bile 120 liraya kadar düşüyor. Yemeklerin, çorbaların yanına limon veriyoruz ama masraflar çok yüksek, maliyetler ağır.” ifadelerini kullandı.
“Yerli müşteri var, yabancı turist yok”
Fethiye’deki esnaf lokantalarının en büyük sıkıntısının yabancı turist ilgisinin düşük olması olduğunu söyleyen Duran, “Yerli müşteriler geliyor ama yabancı turist gelmiyor. Ev yemekleri yaptığımız için bizde her ürün satılıyor, fakat maliyet artışı nedeniyle esnaf zor durumda.” şeklinde konuştu.
Bakmadan Geçme
