- Haberler
- Kültür Sanat
- Fethiye'de Asırlık Bayram Geleneği: Tutmaç Tatlısı Unutulmuyor
Fethiye'de Asırlık Bayram Geleneği: Tutmaç Tatlısı Unutulmuyor
Muğla'nın Fethiye ilçesinde bir zamanlar her evde bayram sabahlarının vazgeçilmezi olan 'tutmaç' tatlısı, bugün az sayıda aile tarafından yaşatılmaya devam ediyor. Sac üzerinde pişirilen yufkaların şerbet ve çerezlerle buluştuğu bu geleneksel lezzet, yıllardır aynı yöntemle hazırlanıyor. Muğla'nın yöresel lezzeti tutmaç nedir, nasıl yapılır? İşte Fethiye usulü tutmaç tarifi ve detaylar.
Fethiye’ye bağlı Pazaryeri Karapınar Mahallesi’nde yaşayan İhsan Esen, çocukluğundan bu yana bayramların simgesi haline gelen tutmaç geleneğini sürdüren isimlerden biri. Aile büyüklerinden öğrendiği tarifle tatlıyı hazırlamaya devam eden Esen, geçmişte her evde yapılan bu lezzetin bugün unutulmaya yüz tuttuğunu söyledi. “Eskiden bayram sabahı herkesin evinde yapılırdı. Şimdi yapan çok az kaldı ama biz bu geleneği bırakmıyoruz” diyen Esen, tutmacın sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bayram kültürünün önemli bir parçası olduğunu vurguladı.
Yörede “tatlı ekmek makarnası” olarak da bilinen tutmaç, özellikle Ramazan ve dini bayramlarda hazırlanarak misafirlere ikram ediliyor. Sade malzemelerle yapılan ancak zahmetli bir süreç gerektiren tatlı, Fethiye’nin yöresel mutfak kültürünün önemli örnekleri arasında yer alıyor. Geçmişte komşuların bir araya gelerek birlikte hazırladığı tutmaç, bugün daha çok bireysel olarak yapılırken, bu durum geleneksel üretimin giderek azalmasına neden oluyor.
-
Fethiye tutmaç tatlısı
-
tutmaç nedir
-
tutmaç tarifi
-
Muğla yöresel tatlıları
-
bayram tatlıları
-
Fethiye gelenekleri
-
yöresel lezzetler
Bakmadan Geçme
