Mersin'den Fethiye'ye Gelen Lezzetin Adresi: Tatlı Tantuni

Mersin mutfağına özgü tantuni, Fethiye’de "Tatlı Tantuni" markasıyla vatandaşlara sunuluyor. İşletme sahibi Sedat Çaplık, 30 yıllık tecrübesiyle lezzeti ve kaliteyi bir araya getirdiklerini söyledi. Çaplık, yaptığı açıklamada, küçük yaşlarda Mersin’de çırak olarak başladığı mesleğini bugün Fethiye’de kendi iş yerinde sürdürdüğünü belirtti.

“İşimizi Severek Yapıyoruz”

Sedat Çaplık yaptığı açıklamada: “Tantuni, Mersin’e özgü bir yemektir. Biz de bu lezzeti çok özenle pişiriyor, büyük bir titizlikle servis ve sunumunu yapıyoruz. Tavuk tantuni yapıyoruz; ayrıca et tantuni de mevcut. Ekmek arası, dürüm olarak servis ediyoruz; yoğurtlu tantuni seçeneğimiz de var. Çok lezzetli, herkesi bekleriz. Buyurun gelin, tadına bakın. Emin olun, memnun kalacaksınız. Gerçekten çok özenle yapıyoruz. Kısacası, işimizi severek yapıyoruz”

“İkramlarımız Oluyor, Tüm Misafirlerimizi Bekliyoruz”

Çaplık: “Tantuniyi severek yapmak gerekir. Sevmeden bu iş olmaz. Malzemelerin kaliteli olması şart. Toz biber çok önemli, soğanın ise tatlı soğan olması gerekir. Maydanoz, yeşillikler, roka, limon ve turşu – özellikle Mersin’den gelen turşularımız – çok lezzetlidir. Yanında ikram olarak veriyoruz. 5-6 çeşit ürün ikram ediyoruz: limon, turşu, yeşil biber, lahana (ki lahanayı kendim yapıyorum, kendim üretiyorum), roka ve nane ile birlikte ikramlarımız oluyor. Herkesi bekliyoruz. Gelen tüm misafirlerimizin başımızın üstünde yeri var. Malzemesi bol, ayrıca geliştirdiğim çok özel bir baharat karışımı var. Zeytinyağlı, bol baharatlı, kendine özgü bu karışım yemeğe çok güzel bir lezzet katıyor. Bu şekilde ikram ediyoruz. 9 yaşından beri bu mesleğin içindeyim. Mersin’de yetiştim, çırak olarak başladım. 30 yıllık bir tecrübeye sahibim. 30 yıldır bu meslekteyim” diyerek sözlerini noktaladı.