İncirköy Şenliği'nde Yöresel Ürünler Sergilendi

Fethiye’nin İncirköy Mahallesi’nde ikincisi düzenlenen İncirköy Şenliği, mahalle sakinleri ve ziyaretçilerin ilgisini çekti. Etkinlikte tezgah açan Şengül Seçkin, kendi hazırladığı yöresel ürünleri tanıttı. Serpil Özcan ise İncirköy’ü çok beğendiğini ifade ederek, “İyi ki gelmişim” dedi.

Seçkin, ürünlerini ve hazırlık sürecini anlattı: “Bu tezgâhımızda kendi ürünlerim var. İncir reçelim var; yaşı, kurusu, siyahı, beyazı… Burası İncirköy olduğu için incirin her çeşidinden reçel yaptık. Can eriğinden yapılan erik turşumuz var, turunç reçelimiz var. Turunç reçeli altı aşamalı, onu yapmak biraz ağır bir iş. Önce diş kabuğunu beyaz yerine gelmeden ince bir şekilde rendeliyoruz. Sonra portakal gibi dilimlere ayırıp içindeki beyaz katmanı aldıktan sonra rulo yapıp iğne iplikle kolye gibi geçiriyoruz. Suda acısı çıkana kadar bekletiyoruz. Her turunç farklı; bazısının acısı 3 günde çıkıyor, bazısının bir haftada acısı çıkabiliyor. Daha sonra tekrar iki kere haşlayıp şokluyoruz ve şerbetini kaynatarak reçelimizi hazırlıyoruz. Çok zahmetli ve meziyetli bir iş, bugün şenliğimizde bunları da satıyoruz” dedi.

Katılımcılardan Serpil Özcan ise, “Ben buraya yeni taşındım ama herkesi bekliyorum. İncirlerimiz de çok güzel. Buralı değilim, 5-6 ay oldu buraya yerleşeli. İncirköy’e yerleştim, ‘İyi ki gelmişim’ diyorum. İncir ve üzümlerimiz harika. Festivalimiz var, şu an herkesi bekliyoruz. Harika bir festival” ifadelerini kullandı.