Fethiyeli Esnaf Ferdi Hökerek: '2024–2025 sezonu tüm sektör için zor geçti'
Fethiye'de esnaf Ferdi Hökerek, bu yılki turizm sezonunun Fethiye esnafının olumsuz etkilediğini belirterek, yabancı misafirlerin özellikle musakka ve tavuk ürünlerine yoğun ilgi gösterdiğini söyledi. Hökerek, hijyenin işletmesinde en büyük önceliği olduğunu vurguladı.
Fethiye’de ev yemekleri üzerine hizmet veren esnaf Ferdi Hökerek, 2024–2025 turizm sezonunu değerlendirerek, sektörün genel bir durgunluk yaşadığını ifade etti. Bu sezonun yalnızca kendi işletmeleri için değil, tüm esnaf için sıkıntılı geçtiğini dile getiren Hökerek, özellikle yabancı turistlerin Türk ev yemeklerine ilgisinin sürdüğünü belirtti.
Rus turistlerin musakkayı sevdiğini söyleyen Hökerek, “Ev yemeklerini seviyorlar. Ruslar özellikle musakkayı çok seviyor. Yabancılar genel olarak tavuk ürünlerini daha çok tercih ediyor. Izgara çeşitlerimiz, dönerimiz de tercih edilenler arasında” dedi.
Hijyenin gıda sektöründe en kritik konu olduğunu vurgulayan Hökerek, “Gıda üzerine çalıştığımız için hijyen en büyük önceliğimiz. Ürünlere gerekli önemi göstermeli, titiz davranmalıyız. Kendimizin yemeyeceği, kullanmayacağı ürünü müşteriye sunmamamız gerekiyor” diyerek işletmelerin sorumluluğuna dikkat çekti.