Fethiye'nin genç şefleri İstanbul'da gurur yaşattı

Türk mutfağının ulusal ve uluslararası alandaki en önemli vitrinlerinden biri olan 22. Uluslararası İstanbul Mutfak Günleri, bu yıl 26 ülkeden katılımcıyı ağırlayarak gastronomi dünyasını aynı çatı altında buluşturdu. Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği, üyesi olduğu Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu tarafından organize edilen bu değerli etkinlikte Fethiye adına güçlü bir temsil gerçekleştirdi. Alanında uzman şefler, sektör temsilcileri, yeni aşçı adayları, değerli öğretmenler ve profesyonel mutfaklar organizasyonda biraraya geldi. Yarışmalar, atölyeler ve paylaşımlar sayesinde Türk mutfağının teknik yeterliliği, estetik sunum gücü ve çağdaş gastronomi anlayışı uluslararası sahnede bir kez daha gözler önüne serildi.

Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan öncülüğünde Fatih Yarbaşı, Yılmaz Bozkurt, Cuma Kızılaslan, Soner Çantalı, Hüseyin Şireci, Yusuf Kocaman, Melike Tosya, Mehmet Çantalı, Gökhan Kütahya, Bayram Durak, Halil Aydın ve Berat Enes Avcı’nın yer aldığı ekip, böylesine vizyoner bir organizasyonda bulunmaktan onur duyduğunu ifade etti.

Arslan, etkinliğin yalnızca bir yarışma alanı olmadığını, aynı zamanda gastronomi kültürünün geliştiği, mesleki dayanışmanın güçlendiği ve sektörel vizyonun paylaşıldığı önemli bir buluşma noktası olduğunu belirtti. Organizasyonun her aşamasında hissedilen profesyonellik, Türkiye gastronomisinin geldiği seviyeyi açıkça ortaya koydu. Arslan, emeği geçen Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu, bağlı dernekler ve Bahçelievler Belediye Başkanı Hakan Bahadır ile ekibine teşekkür etti ve Türk mutfağının uluslararası temsil gücünü artıran etkinliklerin devamını temenni etti.

Fethiye’nin genç şefleri de İstanbul’da büyük gurur yaşattı. Şehit Yüzbaşı Özgür Özekin Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri ve öğretmenleri, mutfağın kalbinde yeteneklerini sergileyerek disiplin, eğitim ve emeğin karşılığını gösterdi. Bu başarı, sadece bir yarışma sonucu değil, yerel mutfak kültürünün, mesleki eğitimin ve genç yeteneklerin geleceğe umutla taşındığının somut bir göstergesi olarak öne çıktı.

Onur Arslan, “Bugün bu kürsülerde yer alan öğrenciler, yarının mutfak şefleri, gastronomi girişimcileri ve kültür elçileri olacak. Onlara rehberlik eden öğretmenlerimiz ise bu başarının görünmeyen ama en güçlü mimarlarıdır” diyerek, Fethiye gastronomisinin ulusal ve uluslararası arenada daha güçlü temsil edilmesi için atılan her adımı selamladı.