Fethiye'nin 3 kuşak dönercisi: 'Lezzetimiz zamansız, misafirimiz devamlı'

Fethiye çarşısı, Ramazan Bayramı’nın ardından hareketlendi. Bayram süresince gelen yoğun ziyaretçi akışı, esnafın yüzünü güldürdü. Bayram değerlendirmesi yapan 3. kuşak dönerci ve ızgaracı Hacı Karakoç, “Öncelikle sizin aracılığınızla tüm Fethiyelilerimizin ve dışarıdan gelen misafirlerimizin geçmiş bayramını kutluyorum. Biz aile ekibi olarak her zaman hizmetinizdeyiz. Müşterilerimiz devamlı daim devam ediyorlar. Müşterilerimizde artış var” dedi.

Sezonun yeni açıldığını belirten Karakoç, ülke ve dünya gündeminin etkileri nedeniyle küçük bir temkinli iyimserlik taşıdıklarını dile getirerek, “Sezonumuz yeni başlıyor, iyi olacağını düşünüyoruz. Ama biraz da tereddüdüm var, savaşın etkisiyle yoğunluk düşük olabilir. Yine de umutluyuz” diye konuştu.

Fethiye çarşısının en çok ilgi gören lezzetlerinden biri olan et döner, hem yerli hem de yabancı turistlerin damaklarında unutulmaz tat bırakıyor. Karakoç, 25 yıllık ustalarıyla hazırladıkları et döneri şöyle anlattı: 

“Et dönerimiz özel etlerimizden yapılır. Ustamız 25 yıllık deneyime sahip, odun ateşinde ilk ustalardan. Ben 3. kuşak ızgaracıyım, dönerciyim ve aynı zamanda etten iyi anlarım. En iyi kasapların etlerini seçiyoruz, istediğimiz et yoksa almayız. Bizde lezzet değişmez. Bugün ne yediyseniz, bir ay sonra da, bir yıl sonra da aynısını yersiniz. Damakta lezzet bırakırız.”