Fethiye Dondurma Dünyası'nın Kurucusu Ersoy Cesur: 'Her Şey Bir Hayalle Başladı'

Fethiye Dondurma Dünyası'nın kurucusu Ersoy Cesur, işletmenin kuruluş hikayesini ve yeni yıl hedeflerini paylaştı. Cesur, Fethiye'nin köylerinden çıkan, burada doğup büyüyen bir esnaf olduğunu belirterek yaklaşık 8 yıldır pastane düzeninde ve Dondurma Dünyası çatısı altında sektörde faaliyet gösterdiğini söyledi.

Aileden gelen bir ticari geçmişe sahip olduklarını ifade eden Cesur;
'Fethiye'ye bir şeyler yapmaya çalışan, mücadelesine devam eden bir Fethiyeli ya da iyi bir esnaf olmaya çalışan bir kardeşiniz diyebilirim' dedi.

Fethiye Dondurma Dünyası'nı birkaç cümleyle anlatmanın zor olduğunu vurgulayan Cesur, işin temelinde hayallerin yattığını belirterek şunları söyledi:
'Her şey bir hayalle başladı. İnsan hayali olursa bir şeyleri başarabiliyor. Çizginizden ve karakterinizden ödün vermediğiniz sürece başarı mutlaka sizin arkanızdan geliyor'

Üretimde insan değerinin ve ekip ruhunun önemine dikkat çeken Cesur;
'Önce insanın kendine saygısı olmalı; sonra topluma, memleketine ve müşterilerine… Biz büyük bir kadroyla abi-kardeş ilişkisi kurduk. Kaliteden asla ödün vermediğimiz için ticari faaliyetlerimizi güçlü bir şekilde sürdürüyoruz' ifadelerini kullandı.

Hijyenin üretimde vazgeçilmez olduğunu vurgulayan Cesur;
'Öncelikle temizlik ve hijyen, ardından büyükten küçüğe herkesin birbirine saygı duyması. Bir de herkesin yaptığı işi önce kendisinin beğenmesi gerekiyor. Biz yaptığımız işi önce kendimiz beğeniyoruz' dedi.

İlk olarak dondurma ve baklava ile yola çıktıklarını anlatan Cesur, zamanla ürün çeşitliliğini artırdıklarını belirterek;
'Kış aylarında da devam edebilmek adına sütlü tatlılar, yaş pasta grubu, spesiyal kuru pastalar ekledik. Daha sonra mini kahvaltıyla başladık' şeklinde konuştu.

Yakın zamanda yeni bir kahvaltı konsepti hazırlığında olduklarını söyleyen Cesur;
'Mekanlarımızı biraz daha büyüterek yaklaşık 1,5–2 ay sonra kendi tarzımızda bir kahvaltıyla yeniden merhaba diyeceğiz. Bu, Fethiye'mizin öz kahvaltısı olacak ama Anadolu'nun farklı lezzetlerini de katacağız' ifadelerini kullandı.

Fethiye'nin büyüyen ve çeşitlenen yapısına da değinen Cesur;
'Fethiye artık sadece Fethiyelilerin yaşadığı bir yer değil. Buraya gelen, yerleşen ve bu şehri seven büyük bir kitle var. Bu bizi mutlu ediyor' dedi.

2026 yılına girerken birlik ve beraberlik vurgusu yapan Ersoy Cesur, sözlerini şu dileklerle tamamladı:
'Yeni yıl için öncelikle güzel bir kardeşliğimiz var ve bununla gurur duyuyoruz. Bu birliktelik olduğu sürece bize kolay kolay bir şey olmaz. Tüm Fethiye'de yaşayan halkımızın, Fethiyelilerin ve Türkiye'deki herkesin yeni yılını en içten dileklerimle kutluyorum. Sağlık, mutluluk ve başarı getirmesini temenni ediyorum. Önce sağlık, sonra da herkes için bol bereketli bir yıl olsun.'