Fethiye'de Yörük kültürünü yaşatan Enver Yalçın: 'Bir ekmeğin sofraya gelişini bile unuttuk'
Fethiye Kargı Yörük Müzesi'nin kurucusu Enver Yalçın, 52 yıllık turizm deneyimini, Yörük kültürünü yaşatma çalışmalarını ve son yıllarda turizmde yaşanan değişimi anlattı.
Fethiye’nin Kargı Mahallesi’nde hizmet veren Kargı Yörük Müzesi’nin kurucusu ve işletmecisi Enver Yalçın, hem Yörük kültürünü yaşatmak için kurduğu müzeyi anlattı hem de Fethiye turizminin son yıllardaki değişimine dikkat çekti. Tarımdan turizme uzanan 52 yıllık hikâyesini paylaşan Yalçın, artan maliyetler nedeniyle yabancı turist sayısında ciddi düşüş yaşandığını belirterek çarpıcı açıklamalarda bulundu.
“52 yıldır turizmin içindeyiz”
Ailesinin turizm serüveninin 1970 yılında deniz kenarında açılan restoranla başladığını söyleyen Enver Yalçın, bugün Kargı’daki işletmelerinde hem doğal ürünler sunduklarını hem de konaklama hizmeti verdiklerini ifade etti.
“Bu yıl turizmde 52’nci yılımız. Babamın başlattığı bu işi yaklaşık 35 yıldır burada sürdürüyoruz. Geniş bir kahvaltı alanımız ve 25 yatak kapasiteli konaklama tesisimiz bulunuyor.”
“Hem çiftçiyim hem turizmciyim”
Tarımın aile mesleği olduğunu vurgulayan Yalçın, misafirlerine kendi ürettikleri doğal ürünleri sunduklarını belirtti.
“Yaklaşık 7 bin ağacımız ve 400 dönüme yakın üretim yaptığımız arazimiz var. Dedelerimiz keçi ve koyun güderek, tarım ve hayvancılıkla bugünlere geldi. Biz de onların mirasını sürdürüyoruz. Ürettiğimiz doğal ve GDO’suz ürünleri insanlarla buluşturmak bizim için büyük mutluluk.”
3 bine yakın eserle Yörük kültürünü geleceğe taşıyor
Kargı Yörük Müzesi’nde yaklaşık 3 bin etnografik eser bulunduğunu belirten Yalçın, müzeyi gelecek kuşakların geçmişi tanıması amacıyla kurduklarını söyledi.
“Eserlerin bir kısmı dedelerimizden ve babamızdan kaldı, büyük bölümü ise Anadolu’da Yörüklerin ve köylülerin kullandığı tarım araçları ile günlük yaşam eşyalarından oluşuyor. Bugün artık kullanılmayan kara sabanlar, dövenler, el değirmenleri ve birçok araç burada sergileniyor.”
“Gençler ekmeğin sofraya nasıl geldiğini bilmiyor”
Teknolojinin hayatı kolaylaştırdığını ancak geleneksel yaşam kültürünün unutulmaya başladığını dile getiren Yalçın, özellikle genç nesillerin üretim süreçlerinden uzaklaştığını ifade etti.
“Eskiden bir ekmeğin sofraya gelmesi aylar süren emeğin sonucuydu. Buğday ekilir, biçilir, dövülür, öğütülür, un yapılır ve ardından ekmek pişirilirdi. Bugün birçok insan ekmeğin hangi aşamalardan geçerek sofraya ulaştığını bilmiyor.”
Hazır gıda tüketiminin artmasına da değinen Yalçın, ailelerin geleneksel yemek kültürünü çocuklarına aktarması gerektiğini söyledi.
“Eskiden anneler hoşaf yapardı, tarhana çorbası pişirirdi, ekmeğini kendi elleriyle hazırlardı. Bugün hazır gıdalar nedeniyle bu kültür giderek kayboluyor. Geçmişimizi unutmamamız gerekiyor.”
“İngiliz turist sayısı 100’den 20’ye düştü”
Fethiye turizminin son iki yılda önemli ölçüde etkilendiğini belirten Enver Yalçın, yüksek fiyatlar nedeniyle yabancı turistlerin rotasını farklı ülkelere çevirdiğini söyledi.
“Eskiden yılda yaklaşık 50 bin turist ağırlıyorduk. Son iki yılda artan enflasyon ve hayat pahalılığı nedeniyle yabancı turist sayısı ciddi şekilde azaldı. Önceden her gün yaklaşık 100 İngiliz misafire yemek verirken bugün bu sayı ortalama 20’ye kadar düştü.”
“Turistler artık Yunanistan ve Uzak Doğu’nu tercih ediyor”
Avrupalı turistlerin bütçelerine uygun destinasyonlara yöneldiğini ifade eden Yalçın, Türkiye’nin fiyat avantajını kaybettiğini savundu.
“İngilizler artık İtalya, İspanya, Fransa, Yunanistan gibi Akdeniz ülkelerini ya da Tayland, Vietnam ve Kamboçya gibi Uzak Doğu ülkelerini tercih ediyor. Ben de yurt dışında birçok İngiliz turist ile karşılaştım. İnsanlar artık paralarının daha fazla değer gördüğü ülkelere gidiyor.”
“Bir akşam yemeği 6 bin lirayı buluyor”
Artan maliyetlerin hem turizmcileri hem de tatilcileri zorladığını söyleyen Yalçın, fiyatların aile bütçelerini aştığını belirtti.
“Geçen akşam üç tabak yemek için 1.680 lira ödedim. Dört kişilik bir ailenin sadece akşam yemeği 6 bin liraya yaklaşabiliyor. Bunun kahvaltısı, öğle yemeği ve diğer harcamaları da var. İnsanlar tatil bütçelerini artık daha ekonomik ülkelerde değerlendirmeyi tercih ediyor.”
Yörük kültürünü yaşatmak için yıllardır emek verdiklerini belirten Enver Yalçın, hem geleneksel yaşamın unutulmaması hem de Fethiye turizminin yeniden eski hareketli günlerine kavuşması temennisinde bulundu.