Fethiye'de yarım asırlık Lokantanın işletmecisi, 'Yabancı her şeyi yiyor, bizimkiler seçiyor'

Muğla’nın Fethiye ilçesinde yarım asırlık geçmişiyle hizmet veren Lokanta, yaz sezonuna umutla bakıyor. İşletmeci Yafes Saçlı, son üç aydır işlerin düşük olduğunu, ancak Kurban Bayramı sonrası sezonun hareketlenmesini beklediklerini söyledi.

Lokanta sahibi Yafes Saçlı, 30 yıldır işletmesini sürdürdüğünü belirterek, “En çok sebze yemeği tercih ediliyor. Taze fasulye, kabak, ıspanak gibi yemekler ön planda. Yabancı turistlerin ilgisi bizim yemeklere çok. 

Her şeyi yiyorlar, bizim Türk insanı kadar seçmiyorlar. ‘Köfte şöyle mi olur’, ‘ıspanak böyle mi olur’ gibi dertleri olmuyor” dedi.

Yaz sezonunun henüz tam olarak açılmadığını belirten Saçlı, “Bu sezon şimdilik çok iyi görünmüyor. Ama daha iyi sezonlar olmasını bekliyoruz. Son üç aydan beri işler kötü gidiyor. Yazın, özellikle bayramdan sonra daha iyi olur diye umut ediyoruz” diye konuştu.

Saçlı, işletmesinde üç çeşit menü sisteminin olduğunu belirterek, “Bir ana yemek, yanına çorba, cacık, yoğurt, pilav, bulgur, salata… Ne isterlerse üçe tamamlıyorlar, 135 TL ödüyorlar” dedi.

Lezzetin ve kalitenin sırrının kullanılan malzemede olduğunu vurgulayan Saçlı, “Hijyen tabii ki önemli ama kullandığınız malzeme daha da önemli. Biz birinci sınıf malzeme kullanırız. Ayçiçek yağı, salça, her şey belli markadır. Bizim dededen toruna müşterilerimiz var. O yüzden bilinen yerden yemesi lazım vatandaşın” ifadelerini kullandı.