Fethiye'de Tezgahta Mavi Yumurta: Gören Dönüp Bir Daha Bakıyor

Muğla’nın Fethiye ilçesine bağlı Foça Mahallesi’nde pazar günleri kurulan Çalış Üretici Pazarı’nda satışa sunulan mavi yumurtalar, alışılmışın dışındaki rengiyle dikkat çekiyor. Pazara gelen vatandaşlar, ilk kez gördükleri bu ürünü incelemeden geçemiyor.

Tezgahında mavi yumurta satan üretici Adnan Hatipoğlu, ürünün tamamen kendi yetiştirdiği tavuklardan elde edildiğini belirtti. Hatipoğlu, “Mavi yumurtanın özelliğinin, protein açısından normal yumurtaya göre iki kat daha fazla olduğu uzmanlar tarafından ifade ediliyor. Kendi tavuklarım var, köyde yetiştiriyorum. Ancak ilk etapta mavi yumurtlayan bir tavuğu başka birinden temin etmek zorunda kaldık. Daha sonra onu kuluçkaya yatırarak çoğalttık ve şu anda mavi yumurta üretimi yapıyoruz” dedi.

Merak eden tezgaha geliyor

Farklı tavuk türlerinden üretim yaptığını belirten Hatipoğlu, vatandaşların ürüne olan ilgisinin daha çok meraktan kaynaklandığını ifade etti. Hatipoğlu, “Her cins tavuğum var. Benim beyaz tavuk var, siyah var, çilli var. Yani şimdi isimlerini bilmiyorum bunların cins olarak ama her birinden de mavi yumurta alabiliyorum. Vatandaşa biraz pahalı geliyor fiyatı. Pahalı geliyor ama alıyorlar. Dikkat çekiyor. Meraktan dolayı alıyorlar. Ben bilinçli olarak değil, merak ettikleri için alıyorlar diye düşünüyorum. Biz tabii elimizden geldiği kadar sorana söylüyoruz, protein miktarının daha yüksek olduğunu. Onun haricinde vatandaşımız genelde meraktan alıyor” ifadelerini kullandı.

Pazarda ilgi odağı oldu

Özellikle yaz aylarında yoğunluk yaşayan Çalış bölgesindeki üretici pazarında sergilenen mavi yumurtalar, yerli ve yabancı ziyaretçilerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Farklı görünümüyle dikkat çeken ürün, pazarda en çok konuşulan tezgahlar arasında yer alıyor.

Mavi yumurta nedir? Faydaları ve özellikleri

Mavi yumurta, genellikle Şili kökenli Araucana tavuk ırkından elde edilen ve kabuğu doğal olarak mavi ya da yeşilimsi tonlarda olan bir yumurta türü olarak biliniyor. “Oocyanin” adlı pigment sayesinde içten dışa mavi renkte oluşan bu yumurtaların, yüksek protein, Omega-3 ve vitamin içeriğiyle öne çıktığı ifade ediliyor. Ayrıca mavi yumurtanın, kolesterol oranının daha düşük ve besin değerinin daha yüksek bir alternatif olarak değerlendirildiği belirtiliyor.