Fethiye'de Pasta Şefi Zeynep Deniz Yatar'dan katkısız ve doğal tatlılar
Fethiye'de pasta şefliği yapan Zeynep Deniz Yatar, çocukluk yıllarından gelen tatlı tutkusunu tamamen doğal ve katkısız ürünlerle mesleğe dönüştürdü.
Fethiye'de pasta şefliği yapan Zeynep Deniz Yatar, çocukluğundan bu yana süregelen tatlı merakını yıllar içinde geliştirerek mesleğe dönüştürdü. Kalabalık bir ailede büyüdüğünü belirten Yatar, küçük yaşlardan itibaren mutfakta olmanın kendisi için bir alışkanlık ve keyif olduğunu söyledi.
Tatlı yapımında bazen klasik tariflerden ilham aldığını, bazen de tamamen kendi yaratıcılığını kullandığını ifade eden Yatar, her tarifin üzerine mutlaka bir şeyler ekleyerek kendine özgü hale getirdiğini dile getirdi.
Ürünlerinde paketli ve hazır gıdalara fazla yer vermediğini vurgulayan Yatar, “Fıstığını, hurmasını kendim alırım. Temizler, ayıklar, robottan geçirerek krema haline getiririm. Hurma karamelini de, fıstık ezmesini de kendim yaparım. Paket ürünlere çok fazla güvenmiyorum. Taze tüketim benim için çok kıymetli” dedi.
Doğal ve katkısız üretime büyük önem verdiğini belirten Zeynep Deniz Yatar, kullandığı tüm ürünlerin organik olmasına ve hiçbir katkı maddesi içermemesine özen gösterdiğini ifade ederek, “Her şeyi kendim yapmak beni hem daha huzurlu hem de daha mutlu ediyor” şeklinde konuştu.