Fethiye'de okul öncesi öğretmenliğinden esnaf lokantasına: Sevcan Salar'ın girişimcilik hikayesi

Fethiye’de hem eğitim alanındaki geçmişi, hem de aileden gelen mutfak kültürüyle Sevcan Salar, okul öncesi öğretmenliğini geride bırakarak gastronomi alanında kendi işletmesini kurdu. İki yıldır bu sektörde aktif olarak yer alan Salar, önce normal lokanta konseptiyle başladığı işletmesini son bir yıldır esnaf lokantası formatına dönüştürerek hizmet vermeye devam ediyor.  

Baba ve ağabeylerinin aşçılık mesleğiyle iç içe olduğunu belirten Sevcan Salar, mutfak kültürünün aslında çocukluğundan itibaren hayatının bir parçası olduğunu ifade etti. Öğretmenlik mesleğini sürdürürken bu alana yöneldiğini söyleyen Salar, kısa sürede işi benimseyerek tamamen mutfağa adandığını dile getirdi.

İşletmesinde günlük üç çeşit yemeği 150 TL gibi bütçe dostu bir fiyatla sunduğunu belirten Sevcan Salar; hem esnaf kesimine, hem de farklı kesimlerden gelen müşterilerine hitap ediyor. Menüde sulu yemeklerden çorba çeşitlerine, dönerden ev yemeklerine kadar geniş bir seçenek sunduklarını ifade eden Salar, “Müşterilerimizi en iyi şekilde ağırlamaya çalışıyoruz” dedi.

Müşteri memnuniyetinin işletmenin en önemli unsuru olduğunu vurgulayan Sevcan Salar, “Gelen herkes oldukça nazik ve saygılı. Yemeklerimizi beğendikleri için düzenli olarak tekrar geliyorlar. Bu da bizi motive ediyor” diye konuştu.