Fethiye'de Mercan Pastanesi'nde Kaliteli Ürünler Müşteriyle Buluşuyor
Muğla'nın Fethiye ilçesinde bulunan Mercan Pastanesi, bayram öncesi yoğun bir üretim temposuna girdi. Tuzla Şubesi Sorumlusu Ebru Mutlu, tatlıdan kurabiyeye, pastadan dondurmaya kadar geniş bir yelpazede üretim yaptıklarını belirterek, kaliteden ödün vermeden geleneksel tatları müşterileriyle buluşturduklarını vurguluyor.
Kurban Bayramı yaklaşırken Fethiye’de bulunan Mercan Pastanesi üretim kapasitesini artırdı. Tuzla ve Taşyaka şubelerinde tatlı, pasta, kurabiye ve dondurma imalatı yoğun şekilde devam ediyor. Tuzla Şubesi Sorumlusu Ebru Mutlu, özellikle şerbetli tatlılara olan talebin arttığını belirtti. “Baklavalarımızı glikoz şurubu kullanmadan, kaynatma şekerle yapıyoruz. Sade yağ ve tereyağı kullanıyoruz. Tüm ürünlerimizde kaliteli hammaddeler tercih ediyoruz” dedi.
Pastanede baklava ve dondurma üretimi Tuzla şubesinde, pasta ve kurabiye üretimi ise Taşyaka şubesinde gerçekleştiriliyor. Mutlu, “Bayram için özel kampanyamız var. Tepsi baklava satışlarımız başladı. Dondurmamız da tamamen kendi üretimimiz” açıklamasında bulundu.
Kaliteli Ürünler Bir Araya Geldiğinde Ortaya Güzel Ürün Çıkar
Mercan Pastanesi Tuzla Şubesi Sorumlusu Ebru Mutlu: “Şu an yoğun bir çalışmamız var. Özellikle imalat konusunda bayram yaklaşıyor, biliyorsunuz ki tatlılar, şerbetliler, kurabiyeler, pastalar—hepsi için yoğun bir çalışma içerisindeyiz. İyi baklava, iyi tatlı, iyi pasta, iyi dondurma gibi çeşitler, kaliteli ürünlerle bir araya geldiğinde ortaya güzel bir ürün çıkar. Kullandığımız un, kullandığımız şeker mesela... Baklavalarımızı kaynatma şekerle yapıyoruz, glikoz şurubu asla kullanmıyoruz. Kullandığımız yağ ise sade yağ ve tereyağı; müşterinin tercihine göre üretim yapıyoruz” diye konuştu.
İki Şubemizde Hizmet Veriyoruz
Açıklamalarında devam eden Ebru Mutlu: “Bunun dışında özel kurabiyelerimiz, pastalarımız var.: Bayramda tepsi baklavalarımız mevcut. Dondurmamızı da kendimiz burada üretiyoruz. İki şubeden oluşuyoruz. Bir şubemiz daha vardı, onu kapattık. Şu an Tuzla Şubesi ve Taşyaka Şubesi mevcut. Burada baklavalarımız ve dondurmamız üretiliyor. Diğer şubede ise pastalarımız ve diğer ürünlerimiz, kurabiye çeşitlerimiz üretiliyor. Yabancı turistlerin ilgisi gayet fazla. Sezon yeni yeni açılıyor. Onlar da özellikle şerbetli tatlıları çok seviyorlar. Şu sıralar dondurma da oldukça revaçta. Güzel bir müşteri kitlemiz var zaten. Ortalama 20–25 yıllık bir aile işletmesi burası. Oturmuş, kemik bir müşteri grubumuz da var. Tadımızı bilen, zaten sürekli bizi tercih ediyor” ifadelerini kullandı.