Fethiye'de Lezzet Sokağı'nda uskumru zamanı: Kılçıksız balık ekmek yoğun ilgi görüyor
Likya Kadın Kooperatifi ve Fethiye Belediyesi öncülüğünde hizmete sunulan proje ile ayaküstü lezzetlerin tek bir sokak üzerinde modern mutfak karavanlar içerisinde hazırlandığı Lezzet Sokağı'nda ekmek arası uskumru yoğun talep görüyor.
Balık sezonunun başlamasıyla birlikte, Fethiye Lezzet Sokağı’nda ekmek arası uskumru yoğun talep görüyor. İşletmeci Muammer Gül, kılçıksız ve özel soslu uskumruyla müşterilerin beğenisini topluyor.
Uskumrunun tam mevsimi olduğunu belirten esnaf Muammer Gül, balığı kılçıksız olarak fleto şeklinde hazırladıklarını ve ızgarada kendi yağıyla pişirdiklerini söyledi.
"Balık ekmeklerimizi yarım ekmek şeklinde servis ediyoruz. İçine isteyen müşterilerimiz için soğan, domates gibi taze malzemeler ekliyoruz. Kendimize ait özel bir tarifimiz var; sosumuz ve salatamızla lezzeti tamamlıyoruz” diyen Gül, müşterilerinin büyük kısmının müdavim olduğunu belirtti.
En çok balığın bulunduğu dönemin Eylül ayı olduğunu vurgulayan Gül, vatandaşlara haftada en az üç gün balık yemelerini tavsiye ediyor. Uskumru ve sardalya her zaman menüde bulunurken, zaman zaman gelen hamsi ile de farklı seçenekler sunuluyor. Muammer Gül, “Biz her zaman halkımızın hizmetindeyiz. Taze balıkla, lezzetli ve sağlıklı sokak yemekleri sunmaya devam ediyoruz” diyerek sezon boyunca Lezzet Sokağı’na herkesi beklediklerini ifade etti.