Fethiye'de kahve köpüğünde sanat: Latte art ile görsel bir deneyim
Kahve artık yalnızca güne enerjik başlamak için değil, estetik bir deneyim yaşamak için de tercih ediliyor. Son yıllarda popülerleşen 'latte art' espressoyla süt kremasının buluştuğu noktada adeta bir tuval gibi doğuyor. Fincanın yüzeyinde beliren kalpler, çiçekler ya da kuğular kahve kültürüne sanatsal bir dokunuş katıyor.
Fethiye'de barista olarak çalışan Irmak Sökmenci, latte art'ın görsel yönünün genç kuşaklar arasında büyük ilgi gördüğünü söyledi. Sökmenci, 'Aslında kahvenin tadında bir fark olmuyor ama görsel şölen açısından özellikle gençler bu sanatı seviyor. Çoğu kişi kahvesini instagram da hikayelik hale getirmek için tercih ediyor' dedi.
'Latte art'ın başarısı tamamen baristanın el yeteneğine bağlı' diyen Irmak Sökmenci, 'En çok tercih edilen desenler çiçek, kalp ve kuğu figürleri. Daha basit olduğu için. Görsel anlamda kahveye güzellik katıyor, içilebilirliğini artırıyor. Fethiye'de bu tür süslemeler henüz çok talep görmüyor. Biz yine de dileyen müşterilere fincanda servis yapıyoruz. Normalde take away satışlarımız yoğun ama isteyenlere fincanda latte artlı kahve de sunuyoruz' diye konuştu.
Şu sıralar sıcak değil, soğuk içeceklerin revaçta olduğunu dile getiren Sökmenci, 'İnsanlar henüz sıcak kahveye geçmedi. Şu anda en çok tercih edilenler ice caramel latte gibi soğuk kahveler' ifadelerini kullandı.