Fethiye'de iyi köftenin sırrını açıkladı

Fethiye Sanayi Sitesi’nde faaliyet gösteren Reis Köfte, Akhisar köftesi, özel soslu incik tavuğu ve kuru tandır kokoreçiyle lezzet tutkunlarının gözdesi oldu. Adem Yücekuş, iyi köftenin sırrının özenli bir üretim sürecinden geçtiğini vurguladı. 

“İyi Köftenin Sırrı: Hayvanın Düzenli Beslenmiş Olması”

Reis Köfte’den Adem Yücekuş: “Hayvanın düzenli beslenmiş olması gerekiyor. Köfte deyip geçmemek gerekiyor. Köftemizin özellikle etini kullandığımız yeri biz kendimiz seçiyoruz. Her yerden olmuyor. Farklı yerlerden tedarik edip kullanarak köftemizi yapıyoruz. 
 

İyi köftenin aslında iyi olduğunu, bir de yerinde gelip yiyerek anlayabiliriz. Onun haricinde yine yanındaki teferruatlarla devam ediyoruz. Elimizde şu an kuru tandır kokoreçimiz var. Onu özel olarak Akhisar'dan getiriyoruz. Aynı zamanda özel sosladığımız incik tavuğumuz var. Onu da ızgara şeklinde müşterilerimize sunuyoruz. Fethiyelilerin Akhisar köftesine karşı ilgisi yüksek. Kokoreci de seviyorlar zaten. Bu tür yiyeceklerde damak zevklerine güveniyorlar, iyi yemeği anlayabiliyorlar. Bu sebepten dolayı şu an Akhisar köfte ve kokoreç konusunda tercih ediliyoruz” diye konuştu.