Fethiye'de iyi dondurma nasıl anlaşılır? Ustası anlattı
Muğla'nın Fethiye ilçesinde dondurma ustası Hakan Kaplan, iyi dondurmanın nasıl anlaşılacağı konusunda açıklamalarda bulundu. Ayrıca Kaplan, yeni sezondan beklentilerinin yüksek olduğunu ifade etti.
Fethiye'de dondurma ustası Hakan Kaplan, iyi dondurmanın sırrının süt, salep ve şeker özünün orijinal kalitesinde olmasından geçtiğini vurguladı. Katkı maddelerinin dondurmanın tadını değiştirdiğini belirten Kaplan, düzgün ve doğal ürünler kullanıldığında dondurmanın lezzetinin en üst düzeyde olacağını ifade etti.
Sezon beklentilerinin her zaman yüksek olduğunu dile getiren Hakan Kaplan, yerleşik bir müşteri kitlesine sahip olduklarını söyledi. Turizmin normal seyretmesi ve özellikle yabancı turistlerin ilgisinin devam etmesi durumunda satışların daha da artacağını öngörüyor.
“Düzgün Ürün Kullanıldıktan Sonra Dondurma İyi Olur”
Dondurma Ustası Hakan Kaplan: “İyi dondurmanın kaynağı süt, salep, şeker özü olduğu için dondurma olur. Orijinal süt, salep ve şekerden yapılmışsa olur. Diğerleri artık katkı maddeli oluyor. Mesela içine katkı konduğunda tadı değişiyor. Ama bunun özü salep, süt ve şekerin orijinal olması lazım. Yani düzgün ürün kullanıldıktan sonra dondurma iyi olur” dedi.
“Yabancıların Dondurmaya İlgisi Var”
Kaplan: “Yani sezondan beklentimiz her zaman yüksek. Zaten bizim oturmuş bir müşteri kitlemiz var. Tabi turizm normal olursa, ekstra turist gelirse daha da iyi olur. Fiyatlar geçen seneye göre çok artmadı. Geçen seneye göre %20–25 gibi, maksimum %30 gibi bir artış var. O da imalattaki klasik maliyet artışlarından dolayı. Yani maksimum %30 gibi bir zam olabilir. Dondurmaya yabancı turistlerin de ilgisi var. Yerli turistler zaten belli, ama yabancıların da dondurmaya ilgisi var” diyerek sözlerini noktaladı.