Fethiye'de İmece Usulüyle Aşure Etkinliği: Geleneksel Tatlar Sahilde Vatandaşlarla Buluştu
Muğla'nın Fethiye ilçesinde, yerel mutfak kültürünü yaşatmak ve geleneksel lezzetleri gelecek nesillere aktarmak amacıyla anlamlı bir etkinlik düzenlendi. Slow Food Fethiye Topluluğu ile Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği iş birliğinde gerçekleştirilen aşure buluşmasında, odun ateşinde pişirilen aşure vatandaşlara sahilde ikram edildi.
Etkinliğin ilk aşaması, Kayaköy’de imece usulüyle gerçekleşti. Slow Food gönüllüleri, dernek üyeleri ve yerel üreticilerin katkısıyla kaynatılan geleneksel aşure, daha sonra Fethiye 3. Etap Sahil Bandı’nda vatandaşlara dağıtıldı.
“Tencerede herkesin eli var”
Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Arslan, etkinliğe dair yaptığı açıklamada, “Kaya Misafir Evi’nde Filiz Hanım’ın desteğiyle odun ateşimizi yaktık. Slow Food Fethiye’nin getirdiği yerel ürünlerle ben de pişirme kısmında yer aldım. Herkes kepçeyle bir kez karıştırdı, tencerede herkesin eli var. Aşureyi birlikte pişirdik, birlikte dağıtıyoruz. Amacımız, bereketin ve paylaşmanın simgesi olan aşure geleneğini yaşatmak” ifadelerini kullandı.
“Yeryüzü sofrasında buluştuk”
Slow Food Fethiye gönüllüsü Görkem Göktaş ise etkinliğin sadece bir dağıtım değil, aynı zamanda toplumsal bir buluşma olduğunu vurgulayarak, “Kayaköy’de aşuremizi pişirdik, ardından sahil bandında vatandaşlarla paylaştık. Aşure ayının son günlerinde bu geleneği Fethiye’de yaşatmak istedik. Yeryüzü sofrası anlayışıyla hareket ediyoruz; yerel üreticiyle halkı buluşturmak, gıdamızın kıymetini konuşmak için bu gibi etkinlikleri önemsiyoruz” dedi.
İmece kültürüyle aşure pişirildi
Muharrem ayının son günlerinde düzenlenen aşure etkinliği, Fethiye’de dayanışma ruhunu ve Anadolu’nun kadim geleneklerini bir kez daha gözler önüne serdi. Yerel halkın yoğun ilgi gösterdiği dağıtımda, özellikle yöresel malzemelerle hazırlanan aşurenin tadı büyük beğeni topladı.