Fethiye'de 50 yıla yakın süredir bıçak bileyliyor: 'Bitmeye yakın bir meslek'
Fethiye'nin eski esnaflarından Mevlüt Şık, yaklaşık yarım asırdır sürdürdüğü bileme mesleğinin geçmişten bugüne değişimini anlattı. Bıçaktan makasa, keserden çeşitli tarım aletlerine kadar birçok ürünü bileyen Şık, mesleğin giderek azaldığını ve en büyük sorunun çırak yetişmemesi olduğunu söyledi.
Fethiye'de yıllardır aynı mesleği sürdüren Mevlüt Şık, yaklaşık 45-50 yıldır bıçak ve çeşitli kesici aletleri bileyerek geçimini sağlıyor. İlçenin eski esnafları arasında yer alan Şık, yıllar içerisinde meslekte yaşanan değişime rağmen işini sürdürmeye devam ediyor.
Bıçak, makas ve keser başta olmak üzere farklı kesici aletleri bileyen Şık, hizmet verdiği müşterilerin yalnızca Fethiye'den olmadığını, çevre ilçelerden ve farklı şehirlerden de kendisine gelenler bulunduğunu belirtti. Şık, 'Yaklaşık 45-50 sene oldu ben buraya geleli. 45-50 senedir aynı işi yapıyoruz. Bıçak bileyliyoruz, tağara bileyliyoruz, keser bileyliyoruz, makas bileyliyoruz. Burada eski esnaflardan ben varım. Bileme ve satış işleri için Kaş, Kalkan, Göcek her yerden geliyorlar' dedi.
Mesleğini tek başına sürdürdüğünü belirten Şık, yıllar içerisinde işlerin eskiye göre azaldığını ancak buna rağmen mesleğini devam ettirdiğini söyledi. Şık, 'Tek başıma çalışıyorum. Eskiden daha güzeldi. Tabii git git biraz daha azalıyor. Eski işler yok ama gene de oluyor. Allah bereket versin' ifadelerini kullandı.
Fethiye'de bu işi yapan esnaf sayısının da azaldığına dikkat çeken Şık, müşteri profilinin yalnızca yerli halktan oluşmadığını, farklı bölgelerden gelenlerin yanı sıra yabancıların da hizmet almak için dükkanına geldiğini aktardı. Yaklaşık yarım asırlık meslek hayatına rağmen en büyük endişesinin bu işi devam ettirecek yeni ustaların yetişmemesi olduğunu söyleyen Mevlüt Şık, bileme mesleğinin kaybolmaya yüz tuttuğunu ifade etti. Şık, 'Bitmeye yakın bir meslek. Çırak yok. Tabii bu işlere pek olgun bakmıyorlar' diyerek mesleğin geleceği konusunda yaşanan sıkıntıya dikkat çekti.