Fethiye'de 45 Yıllık Fırın Ustası artan maliyetleri değerlendirdi

Muğla'nın Fethiye ilçesinde uzun yıllardır unlu mamuller sektöründe hizmet veren fırın ustası Uğur Demir, artan maliyetlerin fırıncıları ciddi şekilde etkilediğini belirterek, fiyat artışlarının kaçınılmaz olduğunu ifade etti. Aile işletmesinde yıllardır emek verdiğini dile getiren Demir, mesleğini babasından devraldığını ve 40 yılı aşkın süredir sürdürdüğünü söyledi.

“Aile işletmesiyiz, fırında unlu mamuller ustasıyım. Yaklaşık 40 ya da 45 yıldır bu mesleği sürdürüyorum. Babamdan gelme bir meslek. Nesilden nesile devam eden bir iş” diyen Demir, ekmek ve simit gibi temel gıda ürünlerinde fiyatların sürekli artmasının nedenlerine de açıklık getirdi.

Demir, “Gün geçtikçe herkes, un, ekmek gibi ürünlerin güncel fiyatlarını görüyor. Gerçekten fazlasıyla artan maliyetler var. Bu fiyat politikasının önüne geçilemiyor. Maliyetler bize doğrudan yansıyor. Biz de ister istemez ürünlerimize yansıtmak zorunda kalıyoruz” diyerek fırıncıların da ekonomik açıdan zorlandığını vurguladı.

Kullandıkları ürünlerin kalitesine dikkat çeken Uğur Demir, “Simitlerimiz en az 100 gramdır. Fazlası vardır, eksiği yoktur. Şu an 100 gram simit 20 TL. Bu da çok normal. Çünkü malzemelerin en kalitelisini kullanıyoruz. Gelen müşterilerimiz de bunu görüyor” dedi.

Fiyatlara rağmen kaliteyi korumaya çalıştıklarını belirten Demir, “Ne kadar minimum zam yapsak da, inanın bize de yetmiyor. Bizi de kurtarmıyor. Şu anda elimizden geldiğince fiyatları minimumda tutmaya çalışıyoruz” ifadelerini kullandı.