Fethiye'de 23 Yıllık Kar Şerbeti Geleneği: Kışın Kuyularda Saklanıyor, Yazın Turistlere Sunuluyor
Fethiye'de Lezzet Sokağı'nda tezgah açan Fatma Akkuş, Ege yöresine ait geleneksel kar şerbetini 23 yıldır yaşatıyor. Kış aylarında kuyularda saklanan karlar, yazın tezgahlara taşınarak pekmez, karadut, vişne ve limonla ziyaretçilere sunuluyor.
Fethiye DSİ Kanal Boyu'ndaki Lezzet Sokağı, yöresel lezzetleriyle de dikkat çekiyor. Sokakta kar şerbeti tezgahı bulunan Fatma Akkuş, yıllardır sürdürdüğü bu geleneği ziyaretçilerle buluşturuyor.
Kar şerbetinin Ege yöresine ait yöresel bir şerbet olduğunu belirten Akkuş, '23 yıldır bu işi yapıyoruz biz' dedi.
Karlar kışın kuyularda saklanıyor
Kar şerbetinin yapımında kullanılan karların kış aylarında kuyulara konularak yaz mevsimine kadar saklandığını anlatan Akkuş, 'Karları kışın kuyulara koyuyorlar. Kuyulardan da biz satın alıyoruz. Bize getiriyorlar' ifadelerini kullandı.
Tezgahına çuvallar halinde getirilen karları burada hazırladıklarını söyleyen Akkuş, müşterilerin isteğine göre farklı tatlarda şerbet sunduklarını belirtti.
Kar şerbetinin temelinin pekmez olduğunu ifade eden Akkuş, 'Bunun özü pekmez. Ama biz karadutu, vişneyi, limonu kendimiz yapıyoruz' dedi.
Akkuş, müşterilerin isteğine göre kar şerbetini pekmez, karadut, limon ve vişne aromalarıyla hazırlayarak servis ettiklerini söyledi.
İlk kez deneyenler tekrar geliyor
Kar şerbetini ilk kez deneyen ziyaretçilerin tepkilerinin de oldukça olumlu olduğunu belirten Akkuş, yaşadığı bir anıyı da paylaşarak, 'Çok beğeniyorlar. Az önce iki tane müşterimiz geldi. Karadut yemişlerdi, tekrar yediler' diye konuştu.
Fethiye'de yaz sıcaklarında serinlemek isteyen ziyaretçilerin ilgisini çeken kar şerbeti, geleneksel hazırlanış şekli ve yöresel hikayesiyle Lezzet Sokağı'nda turistlerle buluşmaya devam ediyor.