Bir kez deneyen vazgeçemiyor: Hatay'ın efsane lezzeti Fethiye'de
10 yıldır Fethiye'de yaşayan Abdul Samet Çakmak, Zincirlikavak'ta hizmet veren 'Dönerci Samet Usta' işletmesinde Hatay'ın özgün döner lezzetini vatandaşlarla buluşturuyor. Memleketinden getirdiği özel baharatlar ve kendi hazırladığı soslarla fark yaratan Çakmak, 'Lezzetin sırrı kaliteli malzeme ve doğru baharatta gizli' dedi.
Hatay'ın eşsiz mutfak kültürünü Fethiye'ye taşıyan Abdul Samet Çakmak, yaklaşık 10 yıldır ilçede hizmet veriyor. Zincirlikavak mevkisinde faaliyet gösteren "Dönerci Samet Usta" işletmesiyle Hatay usulü tavuk döner hazırlayan Çakmak, kullandığı özel baharatlar ve el emeğiyle hazırlanan ürünleriyle müşterilerine farklı bir lezzet deneyimi sunuyor.
İşletmelerinde klasik tavuk dönerin yanı sıra farklı porsiyon ve sunum seçenekleri de bulunduğunu belirten Çakmak, çift lavaşla hazırlanan özel döner, bol malzemeli "BIG" dürüm, zurna dürüm ve müşterilerin talepleriyle menüye eklenen "Zurna Soba" gibi ürünlerin ilgi gördüğünü söyledi.
Dönerin lezzetindeki en önemli unsurun kullanılan baharat olduğunu ifade eden Abdul Samet Çakmak, "Baharatlarımızı Hatay'dan özel olarak getiriyoruz. Soslarımızı da yine bu baharatlarla tamamen kendi tarifimizle hazırlıyoruz. Tavuklarımızı bir gün önceden marine ederek dinlendiriyoruz. Hazır ürün kullanmıyor, tüm hazırlıkları kendi emeğimizle yapıyoruz" dedi.
Her aşamada kaliteye önem verdiklerini vurgulayan Çakmak, geleneksel Hatay lezzetini bozmadan Fethiyelilerle buluşturmanın mutluluğunu yaşadıklarını dile getirdi. Sabah 10.30 ile akşam 22.30 saatleri arasında hizmet verdiklerini belirten Çakmak, Cumartesi günleri ise işletmenin kapalı olduğunu ifade etti.
Fethiye halkına çağrıda bulunan Abdul Samet Çakmak, "Bir kez olsun deneyin. Hatay'ın gerçek döner lezzetini tattığınızda farkı hissedeceksiniz" sözleriyle vatandaşları işletmelerine davet etti.