Aşure Kazanları Kayaköy'de Kaynıyor, Akşam Sahilde İkram Edilecek
Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği, Slow Food ekibiyle birlikte Kayaköy'de aşure kaynatıyor ve közde ekmek yapılıyor. Etkinlik sonunda hazırlanan aşureler ve ekmekler, akşam 19.30'da Fethiye sahilinde vatandaşlara ikram edilecek.
Fethiye’de, aşure ayı dolayısıyla Kayaköy Misafir Evi’nde anlamlı bir etkinlik düzenlendi. Slow Food Fethiye topluluğu ile Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği'nin birlikte organize ettiği aşure kaynatma buluşmasında, geleneksel tat odun ateşinde pişirildi.
Etkinlik, Kayaköy Misafir Evi sahibi Filiz Almalı'nın ev sahipliğinde gerçekleşti. Katılımcılara, 19.30’da sahil bandında ikram edilecek aşure kazanlarının başında, aynı zamanda közde ekmek pişirme işlemi de başladı. Etkinlik, hem görsel hem de kültürel bir şölene dönüştü.
Şef Mavi Fethiye Profesyonel Aşçılar Derneği Başkanı Onur Aslan, aşurenin detaylarını şu sözlerle anlattı: “Bugün bolluğun, bereketin simgesi olan aşureyi yapıyoruz. Aklınıza gelen her şeyin içine girdiği lezzetli bir ürün. Bunu da bugün burada yapıp sahilde dağıtacağız. Kayaköy Misafir Evi’nde Filiz Hanım bize odun ateşi yaktı ve kocaman kazanlar getirdi. Burada yapıyoruz.”
Aşurenin hazırlanış sürecine dair bilgiler de paylaşan Aslan, kaliteli buğday ile başladıklarını belirtti. “Nohut, fasulye ve diğer kuruyemişleri koyuyoruz; incir, kayısı… Üstüne narla süslüyoruz, ceviz koyuyoruz. Bunlar çok değerli ürünler,” diyen Aslan, aşurenin kültürel ve toplumsal önemine de dikkat çekti.
"Biz de aşureyi yıllardır yapıyoruz ve aşure ayında yapıp komşularımıza dağıttığımız için bu işin bereketli tarafını çok seviyoruz. Aşure yapmaya tekrar başladık. Şu an buğdaylarımız pişiyor; nohut ve fasulyeleri haşladık. Sonra diğer kuruyemişleri içine ekleyeceğiz," ifadelerini kullandı.